人參的養生保健功效

《神農本草經》："補五臟，安精神，定魂魄，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智，久服輕身延年。”

《本草綱目》："治男婦一切虛證，發熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，疾瘧，滑瀉久痢，小便頻數淋漓，勞倦內傷，中風中暑痿痹，吐血嗽血下血，血淋血崩，胎前產後諸病。”

《本草經疏》："人參能回陽氣於垂絕，卻虛邪於俄頃。其主治也，則補五臟。蓋髒雖有五， 以言乎生氣之流通則一也，益真氣，則五臟皆補矣。邪氣之所以久留而不去者，無他，真氣虛則不能敵，故流連而不解。茲得補而真氣充實，則邪不能容。”

人參具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、甯神益智等功效，有"補氣第一聖藥"之美譽。