制尿消腫的赤小豆

赤小豆，也稱紅豆、野赤豆，性平，味甘酸，具有健脾活血、清熱解毒、消腫除濕、利尿排膿等功效，可治水腫、腳氣、腹瀉、黃疸、便血、小便不利等症。赤小豆富含三萜皂甙、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、硫胺素等。其中所含的維生素E和鎂、硒等活性成分，具有降血糖、降壓及血脂的功效。赤小豆屬高鉀食物，可有效抑制黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等對身體的侵害。腎病患者食用赤小豆，可防治腸秀、痢疾、腹瀉、腎水腫、腳氣等症。

腎病患者食用赤小豆，有一定的輔助治療作用，但赤小豆含鉀量很高，食用過量，容易生成高血鉀症，故患者不宜多服。