脂肪肝患者的飲食療法

1、合理攝人脂肪和碳水化合物。按標準體重計算每千克體重每天可給脂肪0.5 ~ 0.8克，宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物，如魚類等；碳水化合物每天每千克體重可給2 ~ 4克，食用糖的攝入不宜過多。

2、多吃新鮮蔬菜，特別是綠葉蔬菜。這樣可以滿足機體對維生素的需要，但是含糖過多的蔬菜及水果不要多吃。

3、控制熱量攝入。肥胖者應逐步減肥，使體重降至標準體重範圍內。以標準體重計算，每千克體重可給熱能84 ~ 105千焦（20 ~ 25千卡）。標準體重（千克）=身長（釐米）-105（或100），男性165釐米以上者減105，而女性和男性165釐米以下者減100。

4、補充高蛋白。高蛋白可保護肝細胞，並促進肝細胞的修復與再生。所以脂肪肝患者每天每千克體重可補充1.2 ~ 1.5克的高蛋白，其中優質蛋白質應占適當比例，例如豆腐、腐竹等豆製品，瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

健康小常識

為了更好地預防脂肪肝，男性最好戒煙，因為吸煙時大量吸入的一氧化碳會妨礙血紅蛋白與氧的結合，造成機體缺氧，進一步加重對肝臟的損害。此外，每天晚上最好11點之前睡覺，這樣能使肝臟在沉睡中得到休息，更好地被養護。