脂肪肝患者的飲食療法

1、合理攝人脂肪和碳水化合物。 按標準體重計算每千克體重每天可給脂肪0.5 ~ 0.8克， 宜選用植物油或含長鏈不飽和脂肪酸的食物， 如魚類等；碳水化合物每天每千克體重可給2 ~ 4克， 食用糖的攝入不宜過多。

2、多吃新鮮蔬菜， 特別是綠葉蔬菜。 這樣可以滿足機體對維生素的需要， 但是含糖過多的蔬菜及水果不要多吃。

3、控制熱量攝入。 肥胖者應逐步減肥， 使體重降至標準體重範圍內。 以標準體重計算， 每千克體重可給熱能84 ~ 105千焦（20 ~ 25千卡）。 標準體重（千克）=身長（釐米）-105（或100）， 男性165釐米以上者減105， 而女性和男性165釐米以下者減100。

4、補充高蛋白。 高蛋白可保護肝細胞， 並促進肝細胞的修復與再生。 所以脂肪肝患者每天每千克體重可補充1.2 ~ 1.5克的高蛋白， 其中優質蛋白質應占適當比例， 例如豆腐、腐竹等豆製品， 瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。

健康小常識

為了更好地預防脂肪肝， 男性最好戒煙，