炎的症狀可以很輕也可以很重， 最常見的有上腹部不適或疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉、食欲不振。 胃炎及十二指腸潰瘍的症狀則為上腹部燒灼痛， 特別是在兩頓飯之間， 早餐前或在飲用橙汁、咖啡之後發生。 嚴重者可有柏油便、黑便或血便。
胃病是最常見的毛病， 導致胃痛的原因很多， 其中飲食習慣是造成胃病的主要原因。 中醫將胃部不適分為胃寒和胃熱， 一般而言， 胃寒濕占絕大多數， 占臨床的90%左右， 這種患者比較普遍， 很大程度是因為冷的和熱的食物混合食用而造成的。
對於胃寒濕的病人， 應儘量少吃或禁止吃生冷的食物，
胃寒濕病人食補最好用胡椒豬肚湯或老姜水， 胡椒和老薑都是健胃、暖胃的調味藥， 可以調理胃寒的病症， 恢復健康的脾胃。
對於胃酸過多引起的胃痛， 首先要做的就是糾正不良的飲食習慣，
此外， 需更加注意食品衛生， 尤其在體弱、感冒發燒、人體免疫功能降低時， 更要去除非細菌性☆禁☆感染腹瀉的誘因， 只有多方面注意保健和飲食， 才會逐漸祛除病症， 恢復健康的好身體。