每個節氣都有每個節氣的養生方法， 那麼你知道寒露吃什麼好嗎?其實每個人都會在寒露的時候注意養生， 那麼就跟小編一起來看看寒露最應該吃的食物是什麼?
寒露吃什麼好？
寒露吃什麼好？
1、蓮子
說到蓮子， 其實從大暑開始一直到立冬都是成熟的季節， 大暑前後採收的為夏蓮， 養分足、顆粒飽滿、肉質佳;而立秋之後採收的秋蓮， 顆粒比較細長， 膨脹性略差， 入口硬一些。 寒露後吃什麼養生?秋季吃秋蓮， 依然是根據時令飲食的菜譜， 能養心益腎。
中醫認為， 蓮子味甘、澀， 性平， 入心、脾、腎經， 主治脾胃虛弱、食欲減退， 腹瀉， 白帶多;腎虛遺精， 尿頻;心脾兩虛， 虛煩不眠等症。 一般以熟食為主， 或入湯劑、丸、散。 需要注意的是， 腹脹或大便燥結者不宜吃蓮子。
2、山藥
中醫認為， 山藥能益腎氣， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 能補五勞七傷、鎮心神、安靈魂、補心氣等。 山藥具有營養滋補、增強機體免疫力、鎮咳祛痰平喘等功效。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收;山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血管疾病， 有延年益壽的功效。 最佳吃法是蒸著吃、做湯喝、炒菜均可。 蒸著吃， 營養損失最小。
銀耳
3、銀耳
銀耳是滋陰潤燥的飲食佳品， 它潤而不寒、甘而不膩、補而不滯的特性， 正適合秋季的平補原則。 銀耳的食用方法有多種， 最常吃到的是銀耳羹。 將銀耳撕成小塊， 水發1小時左右， 食用時取適量發好的銀耳加適量冰糖(糖尿病人可不加)用水燒開即調製完成， 也可加些梨、百合、大棗、枸杞等， 滋陰潤肺效果更佳。
注意：銀耳雖好， 但並非人人皆宜， 咳嗽多痰， 或陽虛畏寒、濕熱發黃等， 均不宜食用銀耳， 若食後有大便泄瀉者也不要服用。 煮好的銀耳羹不宜久放， 隔夜的銀耳會產生大量亞硝酸鹽，
4、葡萄
營養速查：葡萄含糖量達8%-10%。 此外它含有多種無機鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質。 葡萄含鉀量也相當豐富。
據分析， 每百克含水分87.9克， 蛋白質0.4克， 脂肪0.6克， 碳水化合物8.2克， 粗纖維2.6克， 鈣4.0毫克， 磷7.0毫克， 鐵0.8毫克， 並含有胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素pp等， 此外， 還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。 因此， 常食葡萄， 對神經衰弱和過度疲勞均有補益作用。
食用提醒：一般而言， 一般人都可食用葡萄， 但糖尿病人應適量。 葡萄性偏涼， 胃寒的人一次不要吃太多。 此外， 吃葡萄後不能立刻喝水， 否則很容易發生腹瀉。 食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜， 以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，
胡蘿蔔
5、養生湯水宜潤肺生津
在這節氣裡最容易誘發呼吸系統、消化系統的疾病。 此時的氣候實際上是夏秋暑熱與秋涼乾燥的交替， 最容易患上季節交換的感冒發熱， 這些季節性的常見病都要充分防範， 加以警惕。
此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬(月+展)、紅蘿蔔無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛(月+展)、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬等。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在乾燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。
β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。
7、芡實
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。
寒露的飲食禁忌是什麼?
寒露的飲食禁忌是什麼?
1、不喝冷飲。雪糕、冰磚、冰棒等冷飲易誘發哮喘。
2、儘量少吃或不吃含鹽量較高的食物，如鹹菜、醬菜、鹹筍乾、鹹肉等鹹食。
3、少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類。因過食辛辣宜傷人體陰精。
4、不宜多喝含氣飲料，包括汽水、啤酒等。
5、禁吸、喝酒。吸煙可誘發疾病，飲酒能助火生痰，對機體不利。
寒露最應該吃的食物
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋
養生功效
因為有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效，鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”。現代醫學也證實，鵪鶉蛋有潤膚抗燥的作用，很適合“涼燥”肆虐的寒露時節食用。
銀耳鵪鶉蛋湯
●【材料】熟鵪鶉蛋100克，水發銀耳、口蘑、番茄各50克。
●【調料】蔥花、鹽、薑末、味精各適量。
●【做法】
①熟鵪鶉蛋去殼;水發銀耳洗淨，撕小朵;口蘑去根，洗淨，切塊;番茄洗淨，切塊。
②鍋中加清水燒沸，放入銀耳、口蘑、番茄、鵪鶉蛋，煮10分鐘，加薑末、鹽、味精攪勻，出鍋錢撒入蔥花即可。
木耳
養生功效
木耳是一種非常好的排毒食品，它所含的膠質有很強的吸附力，可將人體消化系統內的雜質吸附聚集，從而起到潤肺和清理胃腸的作用。
木耳山藥
●【材料】木耳150克，山藥1根，枸杞子15顆。
●【調料】鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、蒜片、蔥花、花椒粒、幹澱粉、植物油各適量。‘
木耳山藥
●【做法】
①山藥去皮，切滾刀塊;木耳撕小片;枸杞子泡軟切碎。
②山藥加幹澱粉拌勻。
③炒鍋放植物油燒熱，放山藥炸至金黃色撈出。
④鍋留油燒熱，放花椒粒炸香後取出，放蒜片、蔥花爆香，放木耳、枸杞子、山藥、加蠔油、胡椒粉、鹽、雞精炒勻即可。
木耳炒肉片
木耳炒肉片
●【材料】水發木耳150克，豬肉200克。
●【調料】鹽、蔥花、薑末、味精、水澱粉、醬油、白砂糖、香油、植物油各適量。
●【做法】
①木耳洗淨，撕成小朵;豬肉洗淨，切片。
②炒鍋放植物油燒至六成熱，放入薑末、蔥花爆香，加入豬肉炒至變色，放入醬油、白砂糖，沿鍋邊淋入適量冷水，大火燒沸。
③下入木耳、鹽、味精，炒至材料入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
木耳粥
木耳粥
●【材料】水發木耳20克，大米100克，，紅棗5顆。
●【調料】白砂糖適量。
●【做法】
①木耳洗淨，撕成小朵;紅棗洗淨，去核;大米淘淨，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水。
②砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、紅棗、木耳，大火煮沸後改用小火熬至粘稠，加入白砂糖調味即可。
木耳鴨絲湯
木耳鴨絲湯
●【材料】鴨脯肉100克，水發木耳50克。
●【調料】鹽、料酒、幹澱粉、蛋清、胡椒粉、味精、白砂糖各適量。
●【做法】
①鴨脯肉洗淨，切絲;水發木耳洗淨，焯燙候切絲。
②取一大碗，放入鹽、幹澱粉、料酒、胡椒粉、蛋清，攪勻成漿汁，放入鴨肉絲上漿，漿好後焯燙，撈出備用。
③鍋中倒入適量開水，放入鴨肉絲、木耳絲、燒沸後再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精、白砂糖、鹽攪勻即可。
我們可以在寒露這個節氣注重養生，多吃些寒露節氣適合吃的食物以及避免一些不能吃的食物。
此節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬(月+展)、紅蘿蔔無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛(月+展)、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬等。
6、胡蘿蔔
胡蘿蔔包含多種胡蘿蔔素、維生素及微量元素等，因此被稱作“平民人參”。在乾燥的季節裡，吃點胡蘿蔔，還有滋潤皮膚的作用。中醫認為胡蘿蔔可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟。胡蘿蔔含有豐富的β—胡蘿蔔素，它在小腸內可以轉化成維生素A。維生素A對皮膚的表皮層有保護作用。
β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中時，才能轉變為維生素A，被人體所吸收，所以胡蘿蔔宜用油炒，或將胡蘿蔔切成塊，加入調味品後，與肉類一起燉。
7、芡實
中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。宋代文豪蘇東坡的養生之道中，有一條就是吃芡實。
寒露的飲食禁忌是什麼?
寒露的飲食禁忌是什麼?
1、不喝冷飲。雪糕、冰磚、冰棒等冷飲易誘發哮喘。
2、儘量少吃或不吃含鹽量較高的食物，如鹹菜、醬菜、鹹筍乾、鹹肉等鹹食。
3、少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類。因過食辛辣宜傷人體陰精。
4、不宜多喝含氣飲料，包括汽水、啤酒等。
5、禁吸、喝酒。吸煙可誘發疾病，飲酒能助火生痰，對機體不利。
寒露最應該吃的食物
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋
養生功效
因為有補血益氣、強身健腦、豐肌澤膚等功效，鵪鶉蛋被譽為“卵中佳品”。現代醫學也證實，鵪鶉蛋有潤膚抗燥的作用，很適合“涼燥”肆虐的寒露時節食用。
銀耳鵪鶉蛋湯
●【材料】熟鵪鶉蛋100克，水發銀耳、口蘑、番茄各50克。
●【調料】蔥花、鹽、薑末、味精各適量。
●【做法】
①熟鵪鶉蛋去殼;水發銀耳洗淨，撕小朵;口蘑去根，洗淨，切塊;番茄洗淨，切塊。
②鍋中加清水燒沸，放入銀耳、口蘑、番茄、鵪鶉蛋，煮10分鐘，加薑末、鹽、味精攪勻，出鍋錢撒入蔥花即可。
木耳
養生功效
木耳是一種非常好的排毒食品，它所含的膠質有很強的吸附力，可將人體消化系統內的雜質吸附聚集，從而起到潤肺和清理胃腸的作用。
木耳山藥
●【材料】木耳150克，山藥1根，枸杞子15顆。
●【調料】鹽、雞精、胡椒粉、蠔油、蒜片、蔥花、花椒粒、幹澱粉、植物油各適量。‘
木耳山藥
●【做法】
①山藥去皮，切滾刀塊;木耳撕小片;枸杞子泡軟切碎。
②山藥加幹澱粉拌勻。
③炒鍋放植物油燒熱，放山藥炸至金黃色撈出。
④鍋留油燒熱，放花椒粒炸香後取出，放蒜片、蔥花爆香，放木耳、枸杞子、山藥、加蠔油、胡椒粉、鹽、雞精炒勻即可。
木耳炒肉片
木耳炒肉片
●【材料】水發木耳150克，豬肉200克。
●【調料】鹽、蔥花、薑末、味精、水澱粉、醬油、白砂糖、香油、植物油各適量。
●【做法】
①木耳洗淨，撕成小朵;豬肉洗淨，切片。
②炒鍋放植物油燒至六成熱，放入薑末、蔥花爆香，加入豬肉炒至變色，放入醬油、白砂糖，沿鍋邊淋入適量冷水，大火燒沸。
③下入木耳、鹽、味精，炒至材料入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。
木耳粥
木耳粥
●【材料】水發木耳20克，大米100克，，紅棗5顆。
●【調料】白砂糖適量。
●【做法】
①木耳洗淨，撕成小朵;紅棗洗淨，去核;大米淘淨，用冷水浸泡30分鐘，撈出瀝水。
②砂鍋中倒入適量冷水，放入大米、紅棗、木耳，大火煮沸後改用小火熬至粘稠，加入白砂糖調味即可。
木耳鴨絲湯
木耳鴨絲湯
●【材料】鴨脯肉100克，水發木耳50克。
●【調料】鹽、料酒、幹澱粉、蛋清、胡椒粉、味精、白砂糖各適量。
●【做法】
①鴨脯肉洗淨，切絲;水發木耳洗淨，焯燙候切絲。
②取一大碗，放入鹽、幹澱粉、料酒、胡椒粉、蛋清，攪勻成漿汁，放入鴨肉絲上漿，漿好後焯燙，撈出備用。
③鍋中倒入適量開水，放入鴨肉絲、木耳絲、燒沸後再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精、白砂糖、鹽攪勻即可。
我們可以在寒露這個節氣注重養生，多吃些寒露節氣適合吃的食物以及避免一些不能吃的食物。