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防癌的飲食原則 冬天防癌應該吃什麼食物?

癌症是嚴重威脅人類健康的重大疾病, 根據不同癌細胞可分為肝癌, 肺癌, 胃癌等各類不同的癌症疾病。 那麼在飲食上預防癌症, 冬天應該吃什麼食物呢?

平衡膳食是防癌飲食的基礎。

專家表示, 雖然生活條件好了, 但不能想吃什麼就吃什麼, 當前提倡的合理飲食結構是“兩高一低”:高維生素、高纖維素、低脂肪。

維生素主要來自新鮮的果蔬, 纖維素存在於果蔬和粗糧中, 控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉, 用雞、魚等白肉替代。

在這個基礎上, 還要儘量保證飲食多樣化, 最簡單的方法是數顏色, 一天吃夠5種至7種顏色的食物最好, 以洋蔥、大蒜、白菜、菜花為代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗細搭配, 小米、玉米、燕麥等換著吃, 每天100克為宜。

冬天應該吃什麼來抗癌呢?

△ 豆製品

大豆中含有的植物異黃酮能夠抑制腫瘤生長, 防止癌症, 尤其是針對女性乳腺癌。

△ 茄子

“霜打茄子”是好藥。 越來越多證據表明, 茄子具有抗癌功能。 曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質, 用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。

△ 南瓜

南瓜的纖維含量極高, 熱量低, 其中所富含的類胡蘿蔔素可以降低患多種癌症的風險, 包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等,

還可以保護皮膚和眼睛免受紫外線傷害, 預防眼部疾病。 每2-3天吃一次

△ 海參

在中醫中以為, 黑色入腎, 冬季宜補腎, 而海參色黑, 食用黑色食物可以在隆冬時節協助養腎。 現代藥理說明, 海參富含豐厚的碘、鈣和蛋白質, 對保持肝腎兩髒的正常機能有協助, 同時有預防腎癌的作用。

△ 胡蘿蔔

其富含的胡蘿蔔素能夠起到抗氧化劑的作用, 通過清除體內自由基, 預防肺癌。 胡蘿蔔素在體內可轉化為人體不可缺少的營養要素維生素A, 可防止正常細胞癌變。

△ 橘子

另外, 特別是針對冬天不運動的人來說, 橘子是非常好的冬季防癌水果。

但是需要注意以下2方面:

①不要用鮮橘皮泡水喝, 由於鮮橘皮揮發油氣味強烈,

會刺激腸胃, 同時現在不少橘子皮會打蠟, 並可能有農藥殘留。

②不要剝掉橘絡, 它具有通絡化痰、順氣活血之功, 是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品。

△ 推薦抗癌食譜:西式蔬菜湯——具有排毒功能

各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分, 可清除人體內污染物或毒素;而蔬菜湯有中西不同的烹製方法,

與慢火煲的中式湯不同。

西式蔬菜湯的特點:

把各種食材打碎放入湯中, 那些投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米、洋蔥等最終與湯水交融, 所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚。

冬天來碗香濃的蔬菜湯, 可以滋潤暖身。

原料:胡蘿蔔1根, 土豆1個, 洋蔥半個, 西藍花100克, 番茄, 白糖, 黃油, 玉米粒, 黑胡椒, 鹽適量即可。

做法:

①胡蘿蔔、土豆洗淨,去皮,切小塊,洋蔥切小塊;

②西藍花洗淨掰成小朵;

③番茄洗淨去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥;

④黃油放入鍋中,小火融化,轉大火,放入洋蔥爆香後,倒入番茄泥和白糖,炒勻後加約200毫升水;

⑤煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,再次煮開,倒入玉米粒和西藍花;

⑥煮約2分鐘,加黑胡椒、鹽,攪勻即可食用。

以上就是冬季防癌的食物,所以大家時刻記住防癌的飲食原則,嚴格維持飲食的平衡,保證身體健康,少食有害的健康食物,遠離癌細胞帶來的健康困擾。

做法:

①胡蘿蔔、土豆洗淨,去皮,切小塊,洋蔥切小塊;

②西藍花洗淨掰成小朵;

③番茄洗淨去皮,切成小塊,放入攪拌機打成番茄泥;

④黃油放入鍋中,小火融化,轉大火,放入洋蔥爆香後,倒入番茄泥和白糖,炒勻後加約200毫升水;

⑤煮沸後,倒入土豆塊和胡蘿蔔塊,再次煮開,倒入玉米粒和西藍花;

⑥煮約2分鐘,加黑胡椒、鹽,攪勻即可食用。

以上就是冬季防癌的食物,所以大家時刻記住防癌的飲食原則,嚴格維持飲食的平衡,保證身體健康,少食有害的健康食物,遠離癌細胞帶來的健康困擾。

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