如今的社會可以說是不斷發張著的， 人們對於食物的認知也有了不同的提升， 就如飲食在人們生活中的作用一樣， 我們都知道現如今人們越來越注重養生， 而養生也是和飲食離不開的， 而我們也要告訴大家的是， 飲食和疾病之間也是有聯繫的。 今天我們給大家介紹的是腸胃炎， 生活中常會遇到的疾病， 那麼這種疾病都有哪些飲食原則呢？
飲食調理
1、腸炎初期， 是腸道急性充血、水腫、發炎和滲出的階段， 此時腸蠕動活躍或處於痙攣狀態， 其消化吸收功能都比較弱， 所以， 在起病後8～12小時內， 患者可吃流質食物， 如大米粥、藕粉、雞蛋麵糊、細掛麵、燴薄面片等。 如腹瀉嚴重或出汗較多， 還應適當給病人多喝一些湯水， 如米汁、菜湯、果汁、淡鹽開水等， 以補充體內水、維生素和電解質的不足。
2、腸炎好轉期， 可給患者吃些容易消化及營養豐富的流質或半流質食物，
3、腸炎恢復期， 由於胃腸道尤其是腸道病理生理的改變， 此時腸道對食物非常敏感， 因此， 要特別注意節制飲食， 飲食上宜吃些清淡、軟爛、溫熱的食物， 避免過早地進食肥肉、油炸、生冷堅硬的食品以及多纖維食物， 如芹菜、韭菜、蒜苔等。 恢復期後2～3天左右， 即可按正常飲食進餐。
飲食原則
1、流質飲食。 稀飯或粥， 應大量喝水， 以避免腹瀉造成脫水。
2、限制飲食。 在疾病初期或病情不嚴重時， 僅通過簡化飲食， 病人也可以有效地控制胃腸炎。 此時胃腸道的吸收和蠕動處於不正常狀態， 過多攝入食物， 會加重消化器官負擔， 增重病情。
3、忌霜淇淋等乳製品。 乳製品會加劇腹瀉。 含咖啡因飲料也應該避免， 以免加重刺激。
4、忌油膩飲食。 避免油膩和柑橘類食物， 因為它們可能會加重病情。 嘔吐後， 不要立即喝水或飲料， 等待至少半個小時候， 才頻繁的小口攝入少量液體。
5、少吃多餐。 在急性腸胃炎症狀消失後， 患者才可以在飲食中包含固體食物。 胃腸炎的症狀一般在2天內消退。 應該吃家裡自己烹飪的食物， 而避免從外面買回的加工食品。 不建議在患病期間吃大餐， 因為胃還不能夠適當的消化固體食物。 重要的是每天頻繁的吃小餐。 在經過10-15天后，
白領腸胃炎的飲食原則注意事項
推薦食譜
大頭菜粥
菜系及功效：肢寒畏冷
工藝：煮
大頭菜粥的製作材料：
主料：粳米100克
輔料：圓白菜50克， 羊肉（熟）50克，
調料：大蔥5克， 薑5克， 鹽2克， 味精2克， 香油25克
大頭菜粥的做法：
1、先將大頭菜洗淨， 切成碎末;熟羊肉也切成碎末。
2、炒鍋上火， 下香油， 放入大頭菜、羊肉炒菜， 加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米， 先用旺火燒開， 再轉用文火熬煮， 煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、薑（切末）、鹽、味精， 稍煮片刻即成。