冬天很快過去了， 大家迎來了春天， 大家應該知道春天是養生的時節， 那麼春天有哪些養生保健食譜呢？對於春季應該怎樣養生才是最好的呢？下面小編就為大家介紹一下關於春季養生保健的一些養生食譜。
眉豆陳皮鯉魚湯
用料：鯉魚300克， 白眉豆100克， 陳皮10克， 生薑少許， 油鹽適量。
制法：
1、將白眉豆和陳皮（去白）、生薑分別洗淨備用；鯉魚去掉腮和內臟後洗淨， 然後放進油鍋中略煎， 直到顯得稍黃即可， 備用。
2、將白眉豆、陳皮和生薑放進砂鍋內， 加清水用武火煮沸後， 把鯉魚放進去一起煮， 直到眉豆爛熟即可加調味料， 隨後飲用。
功效：健脾養胃， 利水消腫。
淮山黨參紅棗泥鰍湯
用料：泥鰍250克， 黃芪15克， 泥鰍15克， 淮山30克， 紅棗15克， 生薑3片， 油鹽適量， 料酒適量。
制法：
1、首先將泥鰍的頭去掉， 然後洗淨備用。
2、黃芪、黨參、紅棗分別洗淨， 裝入布袋子中， 紮緊袋口， 與泥鰍、生薑一起放進砂鍋中， 加清水， 用大火煮沸後， 改用文火煮1個小時， 然後撈出藥袋， 調味後即可飲用。
功效：健脾和胃， 補氣養血。
鱅魚黨參湯
用料：鱅魚1000克， 黨參10克， 草果2克， 陳皮、桂皮、乾薑各3克， 胡椒10粒， 油鹽適量。
制法：
1、將鱅魚剖開， 去掉內臟和腮， 洗淨備用。
2、黨參、草果、陳皮、桂皮、胡椒和乾薑分別洗淨， 與鱅魚一起放進砂鍋中， 加清水適量， 用武火煮開， 改用文火煮至魚肉熟爛， 放精鹽調味即可飲用。
功效：溫補脾胃。
酸辣黑木耳
用料：黑木耳15g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、紅辣椒適量、生薑適量、醬油適量、陳醋一湯匙、料酒1/2湯匙、白糖一湯匙。
制法：
1、黑木耳提前用清水泡發；紅辣椒洗淨後切小段、生薑切絲；青椒洗淨， 去籽、切片。
2、取乾淨小碗， 倒入一湯匙陳醋、1/2湯匙料酒、少許醬油、適量精鹽， 一湯匙白糖條成料汁備用。
3、鍋裡倒入清水， 水開後倒入泡好的黑木耳快速焯水， 撈出控水備用；起油鍋，
4、倒入青椒片， 大火炒勻；倒入控淨水的木耳， 翻炒；沿鍋邊烹入調好的料汁， 炒勻即可。
菌類春天是野生菌肥厚的季節， 最適宜將菌類入菜。
小雞燉蘑菇
用料：仔雞700g、榛蘑100g、油50ml、鹽5g、料酒20ml、生薑10g、大蒜10g、老抽5ml、清水400ml、十三香適量。
制法：
1、熱鍋涼油， 放入生薑、大蒜煸炒出香氣；將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻；見雞肉變色，烹入料酒、十三香，繼續翻炒；倒入老抽將雞塊上色。
2、將浸泡好後，瀝幹水分的榛蘑放入鍋中；將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊，更能添加榛蘑的香氣。
3、小火燉制39分鐘，見湯汁濃稠，撒入適量食鹽，即可盛盤食用。
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃，因為它能幫助五臟從冬藏轉為春生。
黃豆芽炒鹵豆干
用料：黃豆芽200g、鹵豆干4塊、油適量、鹽適量、辣皮子2個、青辣椒1個、薑2g、花椒粒10個、味極鮮5g、雞精2g、胡椒粉1g。
制法：
1、把黃豆芽洗淨去皮；鹵豆干切條；青辣椒洗淨切條，薑切末、辣皮子切末。
2、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、薑末、辣皮子爆出香味；下黃豆芽；鹵豆干翻炒均勻；加鹽，青辣椒翻炒一會入味，加味極鮮悶一會，加雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可。
初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。
放入生薑、大蒜煸炒出香氣；將剁成大塊雞塊下入油鍋中翻；見雞肉變色，烹入料酒、十三香，繼續翻炒；倒入老抽將雞塊上色。2、將浸泡好後，瀝幹水分的榛蘑放入鍋中；將浸泡榛蘑的水來煮制雞塊，更能添加榛蘑的香氣。
3、小火燉制39分鐘，見湯汁濃稠，撒入適量食鹽，即可盛盤食用。
被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃，因為它能幫助五臟從冬藏轉為春生。
黃豆芽炒鹵豆干
用料：黃豆芽200g、鹵豆干4塊、油適量、鹽適量、辣皮子2個、青辣椒1個、薑2g、花椒粒10個、味極鮮5g、雞精2g、胡椒粉1g。
制法：
1、把黃豆芽洗淨去皮；鹵豆干切條；青辣椒洗淨切條，薑切末、辣皮子切末。
2、熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒、薑末、辣皮子爆出香味；下黃豆芽；鹵豆干翻炒均勻；加鹽，青辣椒翻炒一會入味，加味極鮮悶一會，加雞精、胡椒粉，翻炒均勻即可。
初春的韭菜最好吃，嫩、鮮。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛陰散寒。