從營養學上講， 葷素搭配有互補性， 而從中醫保健角度來看， 合理的葷素搭配還能加強食療功效。
牛肉配土豆：牛肉營養價值高， 能強健脾胃， 冬天吃牛肉， 還能暖胃， 但牛肉纖維粗， 會刺激胃黏膜， 放些土豆保護胃， 而且土豆的營養也很好；牛肉加芋頭， 補中益氣， 能緩解便秘。
羊肉配生薑：羊肉補血溫陽， 生薑止痛祛風濕， 相互搭配， 生薑祛羊肉的腥膻味， 幫助羊肉發揮溫陽祛寒的功效；羊肉加山藥補血、強身、通便；加香菜開胃、壯陽。
魚肉配豆腐：魚肉中蛋氨酸含量豐富， 苯丙氨酸含量少， 而豆腐卻相反， 兩者一起吃， 可取長補短， 豆腐含鈣較多， 正好借助魚體內維生素D， 提高人體對鈣的吸收率， 適合老年人和孕婦食用。
雞肉配栗子：雞肉可以增強人體的造血功能， 栗子重在健脾， 有利於吸收雞肉的營養成分， 最好選老母雞湯煨栗子。
鴨肉配山藥：老鴨可補充人體水分、補陰、消熱、止咳，
豬肉配洋蔥：洋蔥能促進脂肪代謝， 降低血液黏稠度， 減少吃豬肉脂肪高的副作用， 豬肉屬於“百搭”葷菜， 配冬瓜、百合， 有潤腸效果；加海帶， 祛濕止癢；加南瓜， 降血糖；加豆苗， 利尿、消腫。