1.嬰幼兒
嬰幼兒正值生長發育的旺盛時期, 應當注重補充豐富的蛋白質和鈣, 儘量少吃含糖較高的食物, 以防引起齲齒和肥胖。 在條件許可的情況下, 幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一個小麵包為佳。 當然, 有時也可以用果汁或粥來代替牛奶, 或者用餅乾或饅頭代替麵包。
2.青少年
青少年時期身體發育較快, 是肌肉和骨骼生長的重要時期, 需要補充足夠的鈣、鐵、維生素C、維生素A等營養素, 尤其是要保證攝入充足的熱量, 以滿足青少年腦力活動與體力活動的需要。
3.中年人
人到中年生理功能逐漸減退, 基礎代謝率下降, 但同時中年人又處於事業和家庭的繁忙期, 早餐不僅要滿足營養素的需要, 還要防止一些疾病的發生。 這類人群的飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等,
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4.老年人
老年人的新陳代謝已經明顯衰退, 但必需的營養成分不能減少, 尤其是要保證鈣的供應, 以防止老年人骨質疏鬆的發生。 老年人的早餐除了粥、麵條、肉鬆和花生醬等既容易消化, 又營養豐富的食物外, 適量的蔬菜和水果也是必不可少的。
5.孕婦
婦女懷孕期間,
不吃早餐危害多
1.不吃早餐, 惹來“三高”
英國倫敦帝國學院研究發現, 不吃早餐, 大腦會釋放出需要高熱量的信號, 導致午餐和晚餐攝取“垃圾食品”的幾率大增。 長期如此, 肥胖症、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門來。 美國哈佛大學的研究還證實, 這種做法會使患心臟病危險增加27%。
2.不吃早餐會造成低血糖
人體經過一夜的睡眠, 體內的營養已消耗殆盡, 血糖濃度處於偏低狀態, 不吃或少吃早餐, 不能及時充分補充血糖濃度, 上午就會出現頭昏心慌、四肢無力、精神不振等症狀, 甚至出現低血糖休克, 影響正常工作。
3.不吃早餐容易便秘
在三餐定時情況下,
4.不吃早餐影響智力
專家們發現, 在智力水準相差無幾的情況下, 吃早餐的學生明顯高於不吃或少吃早餐者。 這是因為不吃早餐的人,大腦就會因營養和能量不足,不能正常發育和運作,久之就會妨害記憶力和智慧的發展。
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