健康的午餐應包括的內容

1、 一份主食：碳水化合物。比如柚子大小的一份粗糧麵包、饅頭或麵條等主食。

2、 三份蔬菜：維生素和纖維素。以綠色蔬菜為主，顏色各異更好，依各人不同的食量適當攝取。

3、 一份肉類：魚肉為首選，其次是奸肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。大小為名片大小。

4、 一個水果：最好是蘋果，或者其他應季水果。一把堅果：核桃、榛子、杏仁等，10 ~ 15粒即可。

午餐不要吃糖和脂肪含量較高的食物，如炸薯條、漢堡包、炸雞等，否則會刺激胰島素和膽汁分泌，使人體內臟不堪重負，並降低血液帶氧能力，導致腦部含氧量較低，讓人容易疲倦，從而影響下午的工作效率。