承上啟下的午餐

午餐攝取的能量應占全天攝入能量的30%-40%，它在一天當中起著承上啟下的作用。營養豐富的午餐可使人精力充沛。如果長期對午餐不加以重視，就會影響腸胃消化功能，導致早衰、膽固醇增高、肥胖，並易患消化道疾病、心肌梗死和中風等。

增加蛋白質的攝入量

宜吃蛋白質和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋及大豆製品等食物。因這類食物中的優質蛋白可使血液中的酪氨酸增加，使人保持頭腦敏銳，對理解和記憶功能有著重要作用。

主食要多樣

正餐的主食最好不止一種，兩種以上更健康，更有利於補充體力。如米飯+豆沙包、米飯+肉包、米飯+煮玉米等。一般午餐主食125克即可滿足多數人的需要。

搭配蔬菜和水果

宜吃3種以上的蔬菜和水果，以補充充足的維生素、無機鹽和膳食纖維。

定時吃午餐

午餐一般在每天的11：00〜13：00之間進行最好，並且注意每天的午餐都應儘量在這個時間段內，以使腸胃功能能夠正常發揮。

不宜過飽

人體進食之後，體內的血液會集中到腸胃幫助人體消化吸收，如果我們吃得過飽，就會導致大腦暫時處於缺血狀態，不利於下午的生活。