午餐喝杯優酪乳更利於健康

很多人都知道早餐喝一杯牛奶能有效補充熱能，但很少有人瞭解午餐喝優酪乳的好處。事實上，優酪乳中含有大量的乳酸、醋酸等有機酸，它們不僅使優酪乳具有清爽的酸味，還能抑制有害微生物的繁殖，使腸道的鹼性降低，酸性增加，從而促進胃腸道的蠕動和消化液的分泌，加速食物營養的分解，提高人體吸收率。

另外，優酪乳的含鈣量也很高，磷、鐵等礦物質也很豐富， 有利於保持骨骼的強健與腦神經的健康。常喝優酪乳還能提高我們的免疫能力，增強身體抗病能力，有效抑制腫瘤細胞的生長與擴散，最神竒的是優酪乳還有滋潤肌膚、美容養顏和防衰老的功效。所以基於優酪乳的這些作用，午餐過程中或午餐之後喝杯優酪乳對於那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動、容易導致消化不良或脂肪積累的上班族來說非常有益。

除了對身體有很多好處外，優酪乳還能有效緩解心理壓力。因為優酪乳中的酪氨酸是一種重要的神經遞質^氨基丁酸的前體物質，是保證大腦功能的物質基礎。一旦它在人體中含量不足，就會抑制神經傳導，使人出現注意力不集中、無精打采等現象。此外，酪氨酸對大腦保持敏銳的思維、記憶力以及清醒程度也起著決定性作用。所以上班族若是午飯後喝杯優酪乳，可讓人整個下午精神抖擻，更有利於提高工作效率。

還有一項最新的研究結果發現，優酪乳具有抗輻射的作用，可減輕輻射損傷，抑制輻射後淋巴細胞的數目下降。所以對於那些長時間面對電腦，每時每刻都籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝杯優酪乳，對健康更是益處多多。

不過注意的是，患有糖尿病、動脈粥樣硬化、膽囊炎和胰腺炎的人最好不要喝含糖的全脂優酪乳，否則極易加重病情，且影響治療效果。而對於平時工作忙碌的年輕人來說， 喝點含糖的全脂優酪乳很有好處，可迅速補充體力。

一般來說，飯後30分鐘到2小時之間飲用優酪乳效果最佳。因為人在通常狀況下， 胃液的ph值在1 ~3之間；空腹時，胃液呈現酸性，ph值在2以下，不適合優酪乳中活性乳酸菌的生長。只有當胃部PH值比較高，才能讓優酪乳中的乳酸菌充分生長，有利於健康。飯後2小時左右，人的胃液被稀釋，PH值會上升到3 ~ 5，這時喝優酪乳對吸收其中的營養最有利。另外，如果在空腹狀態下飲用優酪乳，很容易刺激胃腸道排空， 優酪乳中的營養來不及徹底消化吸收就被排出；飯後喝則可減少刺激，讓優酪乳在胃中被慢慢吸收。

經常喝優酪乳可預防便秘和細菌性腹瀉。因為優酪乳中的有機酸可增加腸蠕動，刺激胃液分泌，並抑制腸內產生有害病菌。特別是那些胃腸功能弱的人，經常喝全脂優酪乳， 可使失調的胃腸菌群在優酪乳活性菌作用下重新獲得平衡。