薏米，健脾益胃，抑制癌細胞

1、 薏米營養價值很高，被譽為"世界禾本科植物之王"。

2、 薏米可作糧食食用，味道和粳米相似，且易消化吸收。

3、 佐餐食用，能清暑利濕。

4、 中/弱酸性。

5、 性味:性涼，味甘、淡。

營養成分（每100克含）

蛋白質——12.8克

脂肪——3.3克

碳水化合物——71.1克

膳食纖維（不溶性）——2克

維生素B1——0.22毫克

維生素B2——0.15毫克

鈣——42毫克

磷——217毫克

鎂——88毫克

鐵——3.6毫克

搭配宜忌

薏米+紅豆（宜）

紅豆可刺激腸道，有良好的利尿作用，能戒酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫者有益。二者同食能法除體內的濕氣。

薏米+綠豆（忌）

薏米和綠豆均性涼，二者同食， 會加重胃寒。