麥冬，益胃生津，改善便秘

麥冬是百合科植物麥冬的乾燥塊根，又名沿階草、書帶草、麥門冬、寸冬。有養陰生津、潤肺清心的功效。用於肺燥乾咳、陰虛癆嗽、喉痹咽痛、津傷口渴、內熱消渴、心煩失眠、腸燥便秘等症。性味：性寒，味甘、微苦。

養腸胃作用

麥冬中含有的氨基酸、葡萄糖等有效成分， 具有溫和滋補、益胃生津的作用，對食欲不振、消化不良、腸燥便秘等症有很好的療效。

人群宜忌

宜吃人群：適宜胃陰虛、咽幹口渴、便秘、熱病、肺燥乾咳等患者食用。

忌吃人群：凡脾胃虛寒、泄瀉、痰多、感染風寒者均應忌服。

食用宜忌

宜吃方法：可用于煎湯、泡茶、做粥等。

忌吃方法：麥冬與款冬、苦瓜、苦參相克，不宜同食。

山藥麥冬燉燕窩

材料：鮮山藥150克，麥冬20克，燕窩5克， 雞湯750毫升，鹽2克。

做法：將鮮山藥去皮，切成丁；麥冬去內梗，洗淨；燕窩用45℃溫水浸泡，去燕毛，洗淨。將燕窩、鮮山藥、麥冬、雞湯、鹽同放燉杯內，置大火上燒沸，再用小火燉35分鐘即成。

功效：山藥麥冬燉燕窩可以滋陰清肺、潤燥生津，對腸燥便秘有很好的治療效果。