石斛，養胃生津，改善大便秘結

石斛又名萬丈須、吊蘭、林蘭、金釵華等。石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含黏液質、澱粉等。有滋養胃陰、生津止渴、兼能清胃熱的功效。性味:性寒，味甘、淡、微鹹。

養腸胃作用

石斛能養胃陰、生津，對癌症化療、放療後傷津及陰虛津虧證所致口渴多飲、咽幹舌燥、大便燥結等有顯著的療效，能促進胃液分泌， 助消化。

人群宜忌

宜吃人群：一般人群均可食用。

忌吃人群：熱病早期陰未傷者、溫濕病未化燥者、脾胃虛寒者、腹瀉者忌食。

食用宜忌

宜吃方法：可以新鮮食用、泡荼、泡酒，以及與各種膳食搭配食用。

忌吃方法：石斛不宜與巴豆、僵蠶、雷丸同用。

白芍石斛瘦肉湯

材料：豬瘦肉250克，白芍、石斛各12克，紅棗4枚。

做法：豬瘦肉切塊，白芍、石斛、紅棗（去核）洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加水適量，大火煎沸後，小火煮1-2小時，加入調料調味即成。

石斛能清胃生津， 胃腎虛熱者最宜。