炸肉末飯怎麼做 它的功效你知道嗎

炸肉末飯是一種十分適宜孕婦食用的能補鈣且利水消腫的食物，對於孕婦來說，其日常所吃食物必須要進行慎重的篩選的，對於那些對身體健康有害的食物，其就應當儘量的避免食用，因此，接下來我們就來對炸肉末飯的做法進行瞭解。

此菜富含蛋白質、多種氨基酸、鈣、磷、鐵及多種維生素，有補中益氣，利水消腫作用，孕婦食用，能補充鈣質。

糯米是一種營養價值很高的穀物，現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。

菜系及功效：孕婦菜譜

食材：

白米飯(糯米飯)，150克，熟豬肉末50克，豆腐皮25克，麵粉少許，花生油300克(約耗50克)，熟豬油10克，香油5克，料酒8克，鹽2克，味精1.5克，醬油15克，白糖5克，蔥末8克，薑末2克，濕澱粉15克。

做法

1、米飯放入盆內，加入熟肉末，熟豬油、料酒、味精、白糖、醬油、鹽、香油、蔥末、薑末，拌成餡心;豆腐皮用溫水浸軟，撕掉硬邊，疊在一起，攤在案板上，撒上一薄層麵粉，餡心靠一邊放好，將豆腐皮裹緊餡心卷起呈長筒狀，並用濕澱粉封口粘牢，然後用刀切成長3-5釐米的段，用濕澱粉塗抹封住切口。

2、鍋置火上，放入花生油，燒至八成熱，放八米飯卷塊，速炸1分鐘左右，至表面微黃、發挺，用漏勺撈起控油，待鍋內油溫再升至八成熱時，投入複炸半分鐘至三分鐘，邊炸邊用漏勺翻動，炸至是金黃色，外皮香脆時，立即撈出控油，裝盤食用。

從文中的講述可知，炸肉末飯是一種可促進孕婦及胎兒健康的食物，在製作炸肉末飯的時候，為了保證該款菜肴的健康和安全性，大家對於其材料的準備和製作的工藝，都應提前進行詳細的瞭解。