沙參排骨有何功效 教你沙參排骨的製作方法

沙參排骨是一種由豬排骨和沙參為主材製作的食物，眾所周知，豬排骨是一種含有豐富蛋白質和磷酸鈣等物質的食物，其是公認的有補鈣作用的食物之一，而沙參則是一種十分名貴的滋補藥材，因此，下面本文就對沙參排骨的營養價值和做法進行敘述。

沙參排骨是一道美食，主要食材是沙參、排骨。現代研究發現，南沙參含生物鹼、揮發油等，具有降低體溫、鎮痛、強心等作用;北沙參含黃酮、皂甙等，具有祛痰、抗真石、強心等作用。

南沙參養陰清熱 潤肺化痰治療陰虛久咳 癆嗽痰血 燥咳痰少;虛熱喉痹(潤肺止咳)。北沙參胃陰虛津液不足咽幹口渴(養胃生津)。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

材料：沙參30克，百合30克，排骨1斤。

作法：先將百合用開水川燙後，再將沙參，排骨放入鍋中熬煮30分鐘，調味後，即是一道養生爽口的佳餚。感冒咳嗽不止、喉嚨腫痛時可減輕不適。必須多用聲帶者、常吃此料理則可潤肺，使聲音嘹亮，感冒後遺症聲音沙啞者都可食用，是恢復體能最佳方法之一。

健康提示：沙參性微寒，味甘苦。能補陰、補肺氣、益脾胃、及生津等作用。常用于治療諸如肺結核、肺虛燥咳，因熱病所引起的咽喉乾燥、口渴等。

在對沙參排骨的營養價值進行瞭解前，大家首先要對其食材的營養性進行分析，而通過文中對於沙參和排骨的營養價值分析，相信大家對於製作沙參排骨的方法及其所具有的營養價值，都已經有了一定的認識。