一周增肥食譜有哪些
對於身體較為瘦弱的人來說，其在平時不僅從外形上會顯得弱不禁風，由於身體過於的瘦弱，其在抵抗疾病的防禦能力上也是極差的，因此，如何增肥，就成為此類人群最為關心的事情，下面本文就為大家介紹可用的一周增肥食譜。
星期一
彩絲開胃魚
材料：鯇魚1條約960克，鹵醬材料：火腿絲、瘦肉絲、芹菜絲、冬菇絲、紅辣椒絲各少許。
酸甜醬材料：瘦肉絲、蔥絲、冬菇絲、紅椒絲、馬蹄絲、酸薑絲各少許。
調料：鹽、白醋、浙醋、澱粉、麻油、油、沙糖各少許。
做法
1、將魚宰好洗淨，背部刻切刀紋，倒入滾水鍋中，上蓋，約浸12至25分鐘即熟，便可撈起瀝幹候用。
2、將鹵醬料下鑊先炒，再加少許上湯、澱粉、麻油拌勻即成鹵醬。
3、將酸甜醬料下鑊先炒熟，加入少許糖、浙醋、白醋、鹽、澱粉、麻油、拌勻後便成酸甜醬。
4、把燒滾的油淋在魚身上，食時可擇鹵醬或酸甜醬蘸食。
特點 ：酸甜可口，香氣撲鼻。
星期二
木瓜燜牛排
原料：生木瓜1個約1000克，牛排200克;
調料：蒜末、辣椒少許、蠔油、高湯、米酒、鹽、生粉和雞蛋白適量;
做法
1、用鹽、生粉和雞蛋白，將牛排先醃味4小時，再將牛排切成條狀。
2、木瓜去皮和籽切成條狀，先用小火過油。
3、用蒜末、辣椒把油鍋爆香後，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
4、最後，用生勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
特點：鮮香適口，營養均衡。
星期三
椒絲炒雞腸
原料：雞腸1000克，青椒絲120克，青蒜段20克。
調料：香油6克，紅辣椒油10克，蔥薑油60克，料酒15克，鹽26克，醬油10克，醋80克，味精2克，蔥絲6克。
做法
1、把鴨腸上的白油擇乾淨，去掉盲腸、直腸，剖開洗乾淨。然後慢慢理順，用根小線繩從腸子中間系上，放在盆裡，加上鹽(24克)、醋(75克)，浸泡一會，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫時，馬上用水洗淨。
2、揉好後，把腸子放在開水裡燙一燙，當燙到稍一捲縮起來、顏色變白時，儘快地撈出放進涼水中，解開線繩。
3、等腸子泡涼後，撈出切成7~8釐米長的段，然後再放入開水裡燙一下，瀝淨水分待用。
4、把青椒絲、青蒜段和蔥絲放在一起，加入料酒、醬油、鹽、味精、醋調成清汁。
5、把炒勺放旺火上，倒入蔥薑油，燒到冒青煙時，加入調好的清汁，馬上下入鴨腸顛炒10秒鐘左右，再加入紅辣椒油攪拌均勻，然後再滴入香油即成。
特點：白綠相間，湯汁紅潤油亮，清淡脆嫩，酸辣爽口。
星期四
叉燒燜枝竹
材料：叉燒10克，幹枝竹100克;
調料：紅椒1只，生薑10克，蔥10克，花生油500克(實耗油80克)，鹽10克，味精，白糖5克，老抽王5克，蠔油5克，濕澱粉20克，麻油5克，雞湯50克。
做法
1、叉燒切片，紅椒、生薑切片，蔥切段。
2、幹枝竹用油炸成金黃撈起，再用清水浸泡1小時切成段。
3、鍋內下油，放入薑片、枝竹段、下雞湯和鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油至入味，加入紅椒片、蔥段，然後用濕澱粉勾芡，淋麻油即可。
特點：色澤金黃，香味濃郁。
星期五
糖醋溜豆腐
原料：豆腐兩大塊，熟胡蘿蔔片、熟土豆片少許;
調料：蔥、薑末、醬油、醋、糖、花椒水、澱粉各少許。
做法
1、先把豆腐切成小長方塊或者三角塊，用油炸成金黃色撈出;
2、將醬油、醋、糖、花椒水、澱粉放入碗裡，添點湯兌成汁;
3、鍋內放點油，油熱後把熟胡蘿蔔片、熟土豆片、蔥、薑末放入炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋裡，添上汁，翻炒幾下便可出鍋。
特點：香味濃郁，酸甜麻辣可口，適合秋冬季食用。
星期六
紅燜辣雞腿
原料：肉雞腿500克，青柿子椒100克;
調料：黃醬50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，鹽少許，薑末5克，幹辣椒5克，清湯適量，食油50克，香油5克。
做法
1、將雞腿洗淨，剁成長方塊，用開水焯一下，控幹。青柿子椒切成三角塊。
2、鍋放油燒至六成熱，先放黃醬，炒出醬香味，下入雞塊炒透，再放薑末、幹辣椒稍炒，然後放料酒、鹽、味精、白糖，倒入清湯，開鍋後用小火燜10分鐘，至雞肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出鍋裝盤即可。
特點：醬香味味濃，鹹鮮適口。
星期日
涼拌嫩豆腐
原料：嫩豆腐1盒250克;
配料：柴魚絲5克，紅綠海草少許，蔥5克，海苔絲少許;
調料：蔥5克、海苔絲少許、生薑泥5克、冷豆腐醬油;
做法
1、將豆腐切成若干塊、放入淨水，再放入幾根紅綠海草點綴。
2、上桌時將冰塊放入淨水中，以保持豆腐的溫度。
3、吃時，在小碗中盛入特製冷豆腐醬油，用漏勺將豆腐舀入醬油中，再根據個人口味將柴魚絲、蔥、海苔、生薑泥適量放入，即可享受到味道鮮美、清清爽爽的豆腐美味了。
特點：清爽味美，色彩清麗。
如上所述，在身材瘦小者可選擇的一周增肥食譜中，每天的食譜都是由不同的食材製作而成的，而其在口味和特點上的效果也是不一樣的，這樣做的話，既能保證了人們想要達到的增肥目的，還能夠讓大家在口感上出現不膩感。