如何挑選牛油果 牛油果怎麼吃

牛油果，又叫鱷梨，在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果。那麼在購買牛油果時如何挑選？牛油果怎麼吃？相信這是很多人第一次購買牛油果時的疑問。下面帶著這些疑問，跟著小編一起來瞭解一下吧。

如何挑選牛油果

1、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點都捏不動，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經爛了，也許裡面都發黑了，那就不要買了。

2、如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動，那是最適合食用的狀態。

3、用刀切開，裡面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

4、如果不是當天就吃，強烈建議買較生的牛油果(牛油果)。牛油果(牛油果)可以在室溫下放上兩天到三天后自然成熟。

5、牛油果(牛油果)如果是當日就吃，購買已經成熟的牛油果(牛油果)，用手掌按捏牛油果的表面，感覺有彈性，果肉結實，則證明已經成熟了。如果聞起來已經有果味溢出，用手按上去已經感覺很軟，沒有彈性，說明熟過頭兒了，且有可能裡面已經變質了。

6、綠色的牛油果(牛油果)，表面深棕色的斑點越多，說明越成熟，如果果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。

牛油果怎麼吃

1、直接食用

將牛油果洗乾淨，去皮去核，切成小塊，直接食用，注意細細品嘗，第一次吃可能會不太習慣哦。

2、蘸芥末醬油

把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個，對半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝去外皮，將果肉切成0.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。

3、做沙拉

把牛油果切成1釐米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然後拌上沙拉醬或番茄沙司。

4、做奶昔

把牛油果加上適當牛奶或優酪乳，再加上蜂蜜，放入攪拌機，攪拌成奶昔，這是孩子和年輕人的最愛。

5、配砂糖

挑一個熟軟的牛油果，對半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。

6、塗在麵包片上

是很簡單的一種吃法，牛油果切開後，用小勺舀起，當果醬，塗抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當好了。

注意事項

1、吃完牛油果後的大種子，將外殼剝去，浸在水盤或透明容器中，待長出嫩芽及根後，可成為室內觀賞盆栽。

2、牛油果口感滑膩，味道不濃，可以把它加進很多菜裡面的，不過也因為它很軟，炒或者炸的話就不大好了。

3、牛油果必須新鮮開新鮮吃，否則很快氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什麼用的。

適宜人群

懷孕期，孕婦，乳母，兒童青少年，老人，職業人群，更年期婦女

健康體質平和質，氣虛體質，濕熱體質，痰濕體質，陰虛體質

禁忌人群

腦炎，中風，消化系統疾病，泌尿系統疾病，傳染性疾病嬰兒，幼兒，久病體虛人群氣鬱體質，特稟體質，陽虛體質，瘀血體質。