枸杞炒蝦仁的功效 枸杞炒蝦仁的做法

美味且具有營養性的食物，在人們的生活中可謂是最受人們喜歡的食物類型，一般來說，不同的食物如果在食材的組成上也有所不同，其在最後製作而成的口感和功效上，也是存在一定差異的，枸杞炒蝦仁就是一款味美且有食療價值的菜肴。

枸杞炒蝦仁是一些宴會和家庭常吃的美味佳餚，其特點是，蝦仁脆嫩，味道鮮鹹，枸杞甘甜，色澤美觀。它不僅味美，而且有良好的食療滋補功效。

功效：

因為枸杞味甘，性平，入肝、腎、肺經，有滋補肝腎、明目、潤肺的功效，對肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，味甘、鹹，入肝、腎經，有補腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效，對陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補腎助陽之功效，並且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定的輔助食療作用。

原料：

河蝦仁500克、枸杞子(幹)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、幹澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、薑。

做法：

1.將河蝦仁洗淨，控幹水分;枸杞子洗淨，用少許開水泡上;蔥、薑拍碎放入碗中，加水適量，使用時把蔥、薑擠一擠，讓蔥、姜汁充分滲入水中(蔥、姜水)。

2.將河蝦仁用精鹽、雞蛋清、幹澱粉漿拌上勁，放入5～6度冰箱30分鐘左右;取小碗放入料酒、精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、蔥姜水，兌成炒菜汁。

3.取鍋置火上，燒熱倒入少許花生油，把鍋四周都沾上油，倒出，再到入花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內，滑熟，倒入漏勺內控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，將河蝦仁下鍋連翻幾下，撒上枸杞子，淋上熱油，起鍋裝盤即可食用。

關於枸杞炒蝦仁這道菜肴的口感和功效，上文已經做了詳細的講述，對於喜歡吃美食的人來說，本文對於枸杞炒蝦仁的具體做法及相應功效的講述，希望能夠讓大家更好的瞭解枸杞炒蝦仁及其具體的做法。