乳製品有哪些 五種類型讓你更好的認知

在我們的生活中，乳製品已經屬於人們飲食中不可或缺的組成部分了，一般來講，乳製品的主要成分是由牛奶製成的，而大家可選擇的乳製品的種類，卻是有很多種的，為此，本文特為大家介紹五種常見的乳製品。

乳製品的主要原料是乳，以動物的奶乳經過特殊的工藝加工而成，一般首先要加熱乾燥、冷凍或發酵，然後製作成各種的液體和固體食品。乳製品的種類多樣，包括液體乳、乳粉、嬰幼兒配方乳粉等等。

其中液體乳包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳;乳粉則包括全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調味乳粉，另外還有煉乳、奶油、硬質乾酪等，可謂是五花八門。

乳粉是一種粉狀的產品，通常是以牛(或羊)乳為主要原料加工而成。煉乳則是可選擇是否添加白砂糖，經過濃縮製作而成的一種粘稠狀液體，包括全脂無糖煉乳和全脂加糖煉乳。奶油是平時我們經常食用的一種乳製品，它則是以牛乳稀奶油為原料，發酵或是不發酵，屬於固態的產品。

乾酪在世界範圍內也很受歡迎，尤其是草原地區乾酪較為流行。一般要經過巴氏殺菌、添加發酵劑、凝乳、成型、發酵，最終製作而成的一種固態食品。

巴氏殺菌乳，一般是以牛乳或羊乳為原料，通過巴氏殺菌製作而成的一種液體產品。常見的如全脂巴氏殺菌乳、部分脫脂巴氏殺菌乳與脫脂巴氏殺菌乳等。

滅菌乳則是以牛乳或羊乳為原料，可脫脂也可不脫脂，可選擇是否添加輔料，在經過一定的超高溫滅菌後，無菌灌裝成的一種產品。常見的如滅菌純牛(羊)乳與滅菌調味乳等。

酸牛乳是指以牛和羊的乳為原料，可經過脫脂、部分脫脂，不脫脂，發酵製作而成。常見的如純酸牛乳、調味酸牛乳、果料酸牛乳等。

乳製品有哪些？上文所述內容便是對大家所關心的常見乳製品的類型的介紹，由上可見，大多數的乳製品都是以牛乳和羊乳為主要原料製作而成的，而其所具有的營養價值也是極高的，因此，大家可經常選擇飲用。