蓮子怎麼吃 有關蓮子的8款藥膳偏方

蓮子又名蓮實、蓮米，具有很高的食療藥用價值，為滋補元氣的珍品。蓮子在治療疾病方面功效顯著，下面介紹一些有關蓮子的藥膳偏方，供大家在日常生活中使用。

蓮子粥

材料：蓮子20克，紅糖15克、糯米100克。

做法：將蓮子用水浸泡30分鐘後抽出蓮心，與淘洗乾淨之糯米一同放入鍋內，加水適量煮粥，待粥快熟時，再放紅糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹溫服，四季皆宜。

功效：本粥具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神之功，可用於治療脾虛腹瀉、腎虛不固、遺精尿頻、婦女白帶、心悸怔忡、虛煩失眠等疾病。

蓮子燉烏雞

材料：蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只（約500克）。

做法：將烏骨雞去毛及內臟洗淨，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用，每日一次。

功效：此方具有補肝腎、止帶濁的功效，適用於元氣虛憊、赤白帶下及男女性功能低下等證。

蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子50克，紅棗、桂圓各20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去芯，紅棗去核，與桂圓肉一起放入鍋內加水適量，放入冰糖燉煮至蓮子酥爛即可食用。

功效：本方具有補血養心、健脾安神的功效。可用於心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、夜眠不安及神經官能症、貧血等。

蓮子枸杞羹

材料：蓮子250克，枸杞30克，白糖適量。

做法：將蓮子用開水浸泡後剝去外皮及蓮心，枸杞子用冷水洗乾淨待用，鍋內加清水，放入蓮子、枸杞煮至熟爛加白糖適量溶化即可食用。

功效：本方具有補肝腎、養心血、明目安神的功效，可用於肝、脾兩虛所致之頭暈眼花、食欲不佳、陽痿遺精、婦女白帶、貧血等證。

蓮子人參湯

材料：蓮子15克，人參10克，冰糖30克。

做法：將蓮子去心後與人參一同入鍋，加清水浸泡30分鐘加冰糖隔水蒸燉1小時後，即可食蓮肉喝湯，人參可連續使用2次，第2次使用時，可連同人參一起吃。

功效：該方有補氣益脾、養心安神之功效，適用於病後體虛氣弱、脾虛食少、疲倦乏力、自汗盜汗、失眠多夢、心煩胸悶等證。

八寶蓮子

材料：蓮子50克，銀杏、板栗、桔餅、蘋果、香蕉、蜜棗各25克，白糖、濕澱粉適量。

做法：將銀杏、板栗、香蕉、蘋果、蜜棗、桔餅切成同蓮子大小相仿的丁，鍋中盛清水，放入上述原料及白糖燒沸後用濕澱粉勾芡拌炒均勻即可食用。

功效：此方具有調補五臟、保健強身之功效，適用於病後體虛、年老體衰及各種氣血不足之證；常食還能起到抗衰防老、延年益壽之作用。

蓮子芡實荷葉粥

材料：蓮子60克，芡實60克、鮮荷葉1張，粳米100克。

做法：將蓮子用溫水浸泡後去皮、心，芡實去殼，荷葉洗乾淨剪成塊，再將粳米洗淨入鍋中加入蓮子、芡實、荷葉及清水適量，旺火燒沸轉文火煮成粥，加入冰糖或白糖調味，每日服2次。

功效：此粥具有補中益氣、鎮靜安神、收澀止血之功效，可用於脾虛便溏、體質虛弱、失眠心悸、婦女帶下、遺精、早洩等證。

蓮子百合燉豬肉

材料：蓮子100克、百合50克、瘦肉500克。

做法：將豬肉洗淨切成小塊入鍋加酒、清水適量，煮至八成熟時加入蓮子、百合、食鹽、生薑、五香粉等，再煮至蓮子爛熟即可食用。

功效：該方具有補益脾肺、養血安神的功效。適用於神經衰弱、心胸煩悶、心悸失眠、健忘多夢、肺虛喘咳等證，還可作為病後身體虛弱的滋補強壯藥膳。