蜂蜜柚子茶的做法 如何自製蜂蜜檸檬柚子茶？

秋天飲食防上火？最好的幫手就是柚子。但柚子怎麼吃好？下面小編就教你一款柚子茶的做法，告訴你深秋滋陰美白之法寶。

柚子正適合這乾燥的秋天去火、止咳、潤燥。有直接吃果肉的，皮皮扔進冰箱除味，還有一個被我做了蜂蜜柚子茶。柚子和蜂蜜都是滋潤的好東東，每年都會為自己做上些個，想吃的時候用勺子取一勺，泡上溫溫的水，調勻就能喝了。味道不比市售的差，不過很經濟更實惠。

如何挑選一個好柚子

如何挑選柚子？挑柚子講求的是一掂二摸三擠壓。

首先是掂量。要掌握“不倒翁”總原則，外形小體重大的柚子含水多，還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔，表面油細胞呈半透明狀態，顏色呈現淡黃或橙黃的，明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度決定柚子的甜度和水分。同樣大小的柚子，要挑選分量重的。

其次，要用手摸柚子皮的光滑度，用力按壓時，不易按下的，說明囊內緊實，品質好。如果個體大而分量輕的，則粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。

此外，柚子是上尖下寬、底部扁圓，選頸短底平的柚子較好；還可以用手擠壓，不易按下的，說明瓤緊實，肉是又甜又嫩。上尖下寬是柚子的標準型，其中選扁圓形、頸短的柚子為好（底部是平面更佳）。這是因為頸長的柚子，囊肉少，顯得皮多。

蜂蜜檸檬柚子茶

材料：金絲柚一個（約兩斤）、檸檬一個、蜂蜜適量、冰糖一大把、鹽適量。

製作：

1、柚子及檸檬用適量鹽摩擦表皮（殺菌去果蠟），用清水洗淨，用刀削下柚子皮，儘量薄。

2、將柚子皮切成細絲，越細越好。在碗中加一小勺鹽，放入少許水，將柚子皮醃制半小時。醃好的柚子皮過水沖洗乾淨，入裝有清水的鍋中，用中火煮10分鐘。煮至變軟後繼續過涼水脫去苦味。

3、用刮刀刮下檸檬皮，切成丁；將檸檬皮倒入鍋中，加入適量水，中火煮至變軟；檸檬剝出果肉備用。

4、柚子剝出柚子肉撕成小塊；將柚子果肉入料理機稍稍攪打；將之前煮好的柚子皮鍋內。加入攪打後的柚子肉及檸檬果肉。

5、用勺子翻拌均勻後放入適量冰糖。大火煮開後轉小火慢熬，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即就可以了。

6、放涼至40度左右，倒入蜂蜜。攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了，裝入密封罐入冰箱保鮮層存放，喝的時候用溫水沖一下即可。

碎碎念

1、柚子皮味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。所以製作柚子茶的時候可以依據自己的口味適當添加柚子皮。

2、家中沒有料理機的話，可以直接將剝好的柚子果肉撕成小塊，放入鍋中，同時加入一碗水，一同熬煮。熬煮的過程中要經常攪拌，以免粘鍋。

3、蜂蜜定要等冷卻後再加入，否則蜂蜜營養會流失。

4、剛做好的柚子茶很苦，放置幾天後再吃。

5、檸檬是我臨時添加進去的，因為喜歡檸檬的香味。

熬好的柚子茶，透著淡淡的黃，喜歡這暖心的色澤。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚，尤其適合天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性柚子和檸檬含有豐富的維生素C，有一定的美白效果哦。大家不妨試試，自己做上一罐吧！