羊肉怎麼做好吃 羊肉有哪些營養價值？

羊肉是我們經常食用的一種肉類，特別是在冬季的時候，食用的人更多，因為它能夠暖胃，起到抵禦嚴寒的作用。那麼，羊肉怎麼做好吃呢？它有哪些營養價值呢？怎麼吃羊肉最有營養呢？通過下文來瞭解一下吧。

羊肉的營養價值

羊肉是冬季進補佳品。羊肉肉質細嫩，味道鮮美，含有豐富的營養。羊肉可製成許多種風味獨特、醇香無比的佳餚。涮羊肉，烤、炸羊肉串，蔥爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

1、羊肉裡面含有大量的脂肪和維生素以及多種礦物質，比如鈣、磷以及鐵，值得一提的是它裡面含有的鈣和鐵元素比牛肉以及豬肉還要多，並且裡面含有的膽固醇是比較低的，所以對於身體是有利的。

2、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

3、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

4、羊肉裡面還有非常豐富的蛋白質和礦物質以及多種身體所需的維生素。這裡有一個小知識，我們都知道人的體溫是37度，而羊肉中的脂肪熔點是47度，也就是說就算吃了也是不被身體吸收的，因此不用但是肥胖問題。相反多吃，還可以提高身體的免疫力呢。

羊肉的做法大全

羊肉粉絲火鍋

材料：羊肉200g，粉絲適量，生菜適量，火鍋料適量。

步驟：

1、準備材料，鍋上做水，把火鍋料放進碗裡面。

2、放進粉絲，粉絲要用剪子剪一下，放進羊肉片，燒開即可。

胡蘿蔔燒羊肉

材料：羊肉，胡蘿蔔，料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。

步驟：

1、羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中氽燙，然後取出控去水；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

2、炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。

3、羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

4、待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。

吃羊肉的注意事項

1、羊肉一般人群均可食用。尤其適宜體虛胃寒者。但是，羊肉也有一些禁忌要注意一下。

2、暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。

3、部分病症忌食羊肉。經常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用；外感病邪，素體有熱者慎用。

4、羊肉忌與紅酒同食，一起食用後會產生化學反應。

5、忌與西瓜同食。因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

結語：看完這篇文章，大家對於羊肉是不是有了更多的認識了呢。對於胃寒的朋友來說，經常食用羊肉對身體是非常有好處的，因為羊肉能夠起到暖胃的作用，同時在食用的時候也要注意一些禁忌，謹防出現不好的後果。