蘑菇的做法大全 推薦6款蘑菇美味做法

蘑菇它是一種對我們身體非常有益的一種菌類食物，經常食用可以保持我們腸道內的水分平衡，從而避免便秘症狀的發生。而且蘑菇含有的熱量低，纖維含量卻很高，所以經常食用對我們的身體健康有很大的好處。那麼你平常都是怎麼吃蘑菇的呢？今天小編就推薦6款蘑菇食譜，教你怎麼做出美味蘑菇。

蘑菇排骨湯

材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥薑蒜、鹽、紹酒、胡椒粉。

做法：

1、將排骨洗乾淨剁成小塊，然後在鍋裡面加入涼水，把排骨下到鍋裡面點火，待水燒開後，將水面的血沫撈出，排骨留著備用。

2、將白蘑菇用水洗淨，飛水撈出。

3、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、薑、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒。

4、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色。

5、最後加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了。

沙茶醬炒雜菇

材料：因為雜菇不是蘑菇的一種，而是什麼蘑菇都行，所以準備好所有的菇。

做法：

1、各種蘑菇用開水燙一下，有條件的過一下油。

2、鍋裡少放點油，下蔥薑蒜炒香，下蘑菇與時令蔬菜，淋料酒，翻翻鍋，下沙茶醬。

3、少加點肉湯或開水，放鹽，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

菜膽蠔油香菇

材料：香菇若干、菜心、鹽、油、味精、蠔油、胡椒粉、白糖。

做法：

1、先將香菇用涼水泡軟，可以少加點白糖，一是軟的快，二是味道好。

2、菜膽就是菜心，在鍋裡面加入水，可以加入適量的鹽和油，然後把菜心放入，待鍋裡燙熟之後撈出擺進盤子裡。

3、香菇切片，開水燙一下撈出。

4、鍋裡少放點油，最好是豬油，下蔥花炒香，放肉湯或開水進去。

5、淋料酒，下蠔油，鹽，味精，胡椒粉，白糖，把香菇也放進去，大火燒開後小火燒一會。

6、在湯快幹的時候，勾芡，淋點香油，盛進菜膽上面就好了。

油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、醬油、蘑菇、蠔油、味精、鹽。

做法：

1、起油鍋，油熱後，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2、肉片變色後淋入料酒、醬油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇變軟後，先下油菜梗、再下油菜葉，繼續大火翻炒。

4、待油菜變軟變色，調入適量蠔油、鹽、味精，大火收汁出鍋。

野菇燴義大利面

材料：義大利面、義大利野菇3朵、蕃茄、洋蔥、大蒜、橄欖、鹽、胡椒粉。

做法：

1、取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用；蕃茄用熱水汆燙一下，去皮，切丁備用。

2、取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入義大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入做法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

3、放入作法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。

冬菇菠菜減肥湯

材料：冬菇、菠菜一斤、薑片、上湯、鹽、糖各適量。

做法：

1、先把冬茹浸軟，然後剪去冬菇腳，再把冬菇切片，菠菜切段。

2、在熱鍋放點油，爆香薑片，接著放入冬菇及上湯煲開，轉為文火再煮15分鐘。

3、放入菠菜煮開至熟，放入鹽糖調味即成。

總結：通過小編上文的介紹，你知道蘑菇怎麼做好吃了嗎？你知道蘑菇有哪6款美味做法了嗎？經過小編的介紹，相信你全部都學會了。所以大家在平時空閒的時候可以學習這些做法，這樣不僅可以讓你廚藝大增，還可以讓你嘗到蘑菇的美味呢。