饅頭怎麼做 推薦4種花樣饅頭的美味做法

饅頭是我們日常飲食裡面比較常見的一類食物了，饅頭的做法也很簡單，但是你會做花樣饅頭嗎？你知道饅頭怎麼做才好吃嗎？今天小編就來推薦給你4種花樣饅頭的美味做法，快來學習一下是怎麼做的吧。

南瓜雙色花卷饅頭

原料：

1、南瓜麵團：蒸熟南瓜泥150克、中筋麵粉250克、酵母粉2.5克、水20-40克（酌量添加）、糖10克、鹽1/8小勺。

2、白麵團：中筋麵粉250克、牛奶140克、酵母粉2.5克、糖10克、鹽1/8小勺。

做法：

1、首先將南瓜麵團和白麵團的材料混合，然後使勁揉成光滑有彈性的麵團，之後用保鮮膜蓋住讓其發酵。

2、將發好的麵團移出到桌面上，分別慢慢加入30-40克左右的中筋麵粉連續揉搓，揉搓成為光滑沒有氣泡的麵團。

3、2個麵團分別擀成同樣大小的長方形疊在一起。

4、整形：麵團每隔4cm用滾輪刀切開，再在每個上面均勻劃上3刀，上下留1cm不要切斷把每一塊卷成麻花狀，然後打個單結，兩端收口壓到麵團底下。

5、整好型的花卷饅頭繼續靜置鬆弛約15分鐘左右。

6、把花卷饅頭放入水已煮沸的蒸鍋中，中火蒸12分鐘左右。

7、關火後靜置3分鐘再慢慢掀開鍋蓋取出花卷饅頭。

紫玫瑰

做法：

1、首先把酵母用溫水給融化掉，然後倒入麵粉裡面，再將煮熟冷卻的紫薯泥放進去，用手將麵團和到三光。

2、將麵團放在盆中，蓋上一塊濕布，放溫暖處自然餳發1-2個小時左右，現在是晚春初夏，溫度大概是25度左右，一般室溫發酵2個小時足夠了。

3、將發酵到1.5倍大的麵團取出，在案板上撒上幹麵粉，將麵團揉搓，排空氣體。

4、將麵團先分成每個80克左右的中等麵團，再取一個80個的麵團用手搓成10cm左右的長條，切成6個小劑子，其中一個小劑子切的分量稍微少點，搓成橄欖狀，用來做花心。

5、將其餘5個小劑子按扁，擀成厚約0.3cm，直徑10cm的圓片，圓片的邊最好擀的薄點，將5片面片疊加。

6、用一根筷子在面片中央垂直壓出一條中心線，然後將橄欖狀麵團放在最底下的面片上，用上開始包裹著橄欖狀麵團往上卷，一直卷到卷光，然後用手指往中心掐入左右旋轉擰斷，收口朝下放即可。

7、將做好的玫瑰花饅頭生胚碼在蒸籠裡，保持一定的間距，蓋上蓋子，再次醒上10分鐘，然後將蒸籠放蒸架上開大火蒸10分鐘，關火燜分鐘即可。

蝸牛饅頭

食材：麵粉300克、可哥粉20克、酵母3克、泡打粉3克、糖10克、草莓醬適量。

做法：

1、在麵粉裡面加入適量的酵母和泡打粉、糖，然後用溫水和成麵團，再分出一小塊和可哥粉揉成褐色的麵團，用保鮮膜蓋上並且讓它醒發半小時。

2、把褐色麵團分別擀成薄片，白色麵團也擀成大小一致的薄片。

3、白色面片疊加褐色面片上，從一邊卷起。

4、把卷起的長條切成均勻的段，看起來就像蝸牛的殼。

5、提前預留一塊麵團和草莓醬揉勻來做蝸牛的身體。

6、搓成長條，捏出頭部。把身體壓扁，塗一點水，把殼和身體粘結起來，就形成了一個個的小蝸牛。

7、讓其適當的溫度下醒發一會，入蒸籠蒸熟即可。

胡蘿蔔汁雙色饅頭

原料：麵粉200g、酵母2g、水60g、胡蘿蔔汁60g。

做法：

1、將麵粉均分兩份，分別倒入兩種酵母溶液，用筷子攪拌，呈大塊雪片狀，分別揉成光滑麵團。

2、將麵團放入容器，蓋上濕潤紗布，放置溫暖處發酵。

3、發酵好的麵團重新排氣、揉圓，擀壓後疊在一起。

4、擀成長方形薄片，從一端卷起，再切成小段。

5、放入已抹油的蒸籠，醒發20分鐘，冷水上鍋，大火蒸10分鐘，關火後燜3分鐘揭鍋。

總結：通過小編上文的介紹，你知道饅頭的做法有哪些了嗎？小編推薦的4種花樣饅頭的做法你都學會了嗎？大家不妨嘗試著這些做法，不僅味道美味，而且又營養健康。所以趕快動手做起來吧。