做發糕怎麼做 推薦兩種好吃又簡單的發糕做法

發糕是人們最喜歡吃的一種甜點，而作為一種生活中十分常見的麵食，人們在平時對於發糕的喜愛，還在於具體的製作方法上，因此，為了幫助大家作出更加美味的發糕，本文接下來就將其具體做法推薦給大家。

玉米發糕

材料

幹料：普通白麵1杯，黃色玉米麵1杯，糖1/2杯(可少放，根據自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄乾，枸杞1杯

液體原料：雞蛋1個或2個，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條(也可不用)

做法

1、將上述"幹"料放入一容器內拌勻，另準備一容器放入"液體"原料打勻，一定要將雞蛋打泡發，打雞蛋最好分開打，打蛋清時分次加糖容易打發。

2、將"液體原料"放入"幹料"容器內拌勻成稀麵糊，拌勻後將其倒入專用微波爐容器裡，容器底和四壁先刷上一層油，倒入後振盪一下容器，讓大的氣泡出來，然後將其靜置醒發。

3、將醒好的半成品蓋上蓋放進微波爐(根據自家微波爐來設定火力和時間，我是中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設定好時間即可烘烤。PS：你可以根據自家微波爐功率大小來調整時間。用牙籤插入發糕中心，如果牙籤拔出時是乾淨時提示已熟。

小訣竅

食品用料你可以增添別的原料，比如：核桃粉，還可以加上紅棗、松仁一些別的果脯在裡面，總之，喜歡什麼就隨自己加，哦，對了，還可以用蒸的方式來做，蒸的就濕潤些啦!

南瓜發糕

材料

去皮南瓜300克，麵粉260克，糖20克(原方子是15克)，酵母粉3克，水80~100克(我用了90克)，枸杞子適量(我是用了36粒)

做法

1.南瓜切片，放電鍋蒸格蒸熟(用你自己喜歡的方式煮熟南瓜就行，或蒸或煮或微波......)

2.趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用

3.把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料;(水量不要一次全部下完，因為煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根據實際情況來決定水量)

4.攪拌成糊狀的南瓜麵糊;(其實不是一定要用麵包機來攪拌麵糊的，我只是貪方便，一邊吃飯一邊讓麵包機幫忙攪拌而已，其實直接用筷子來攪拌均勻成為泥狀也就可以的啦)

5.模具底部和周邊塗一層黃油(或者沙拉油)，裝入南瓜麵糊，放在溫暖濕潤處發酵至2倍大(我用的是6寸的戚風蛋糕模)

6.發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗乾淨擦乾水分的枸杞子在麵糊上面擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鐘，關火後，再燜5分鐘

7.出爐後放涼;如果表面濕潤(有倒汗水)的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺乾爽就不用倒扣，放涼後再脫模

8.發糕放涼後，脫模，切塊即可。

其實，發糕在家中的製作過程是十分簡單的，而對於喜歡吃發糕這一麵食的人來說，其在平時就可以根據自己的口味選擇食材來進行製作，而本文所推薦的兩款發糕，其不管是在口味還是在製作方法上，都是最受歡迎的。