生日蛋糕怎麼做 兩款美味生日蛋糕的做法

朋友或者家人過生日的時候，你是否在苦惱送什麼禮物好嗎？其實你可以嘗試自己做個蛋糕當作禮物送給自己的親朋好友。那麼你知道生日蛋糕怎麼做好吃嗎？你知道生日蛋糕的做法嗎？今天小編為大家詳細介紹兩款美味生日蛋糕的做法，一起來學習一下吧！

雙色巧克力蛋糕

材料：海綿蛋糕片4片，1杯牛奶，2個蛋黃，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米澱粉，1小撮鹽，10g苦甜巧克力，1.25大勺黃油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g樹莓，1.5大勺檸汁，適量檸檬皮，1大勺玉米糖漿，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，適量巧克力裝飾，適量水果，適量可哥粉。

做法：

1、融化巧克力，黃油，攪拌均勻；蛋黃、糖粉、玉米澱粉、鹽攪拌均勻。

2、牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之後，再重新加熱，煮至濃稠後離火,。

3、拌入融化的巧克力黃油，冷卻後送入冷藏，濃稠之後再用，融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻。

4、將剩下的淡奶油打至濕性狀態，用打蛋器拉起會呈現彎彎的小勾，將步驟3拌入4中，送入冷藏，等到變硬一些後再用。

5、樹莓、檸檬皮、檸檬汁打成泥；將打好的樹莓泥過篩待用。

6、取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿；擠一層黑巧克力餡；再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，塗一層白巧克力餡；將兩片海綿蛋糕疊放在一起；蛋糕周邊抹打發的淡奶油，然後根據自己愛好進行裝飾。

紫薯優酪乳蛋糕

材料：雞蛋3個，麵粉45g，玉米澱粉15g，油35ml，優酪乳100ml，白糖50g，紫薯丁適量，紫薯泥150g，稠優酪乳1支。

做法：

1、沙拉油+優酪乳100g混合，攪拌至油優酪乳溶合。

2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻。

3、加入粉類，上下切拌均勻成蛋黃糊備用。

4、蛋白打至硬性發泡，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均。

5、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁。

6、烤箱提前預熱160度，水浴法蒸烤（烤盤裝水放烤箱最下層，倒數第二層放烤網，蛋糕模放入烤網上），50分鐘出爐放涼。

7、紫薯泥加入20g優酪乳拌成細膩的紫薯優酪乳泥。

8、蛋糕涼後上面倒上餘下的80g稠優酪乳抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。

這兩類蛋糕千萬別給孩子買

1、儘量不買加氫化植物油的蛋糕

目前大部分蛋糕上面的“鮮奶”都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。

2、儘量不買酥皮蛋糕

酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。

同樣是高能量食品，乳酪蛋糕會好一些，因為至少乳酪中還含有大量的、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。

總結：通過小編上文的介紹，你知道幾款美味生日蛋糕的做法了嗎？你知道生日蛋糕怎麼做好吃了嗎？不妨自己嘗試一下，送份親手製作的蛋糕送給朋友和家人，他們一定會非常感動的！