鴿子湯的功效與作用 鴿子湯健脾養胃

鴿子我們在任何地方世界各處都能看見，鴿子是中常見的鳥，我們常見的就是家鴿中的信鴿，不少人家裡都有飼養的。鴿子的營養價值很高不管是鴿子本身還是鴿子蛋，鴿子湯，今天小編給大家介紹鴿子湯！

鴿肉含有豐富的蛋白質和各種微量元素、並且鴿子湯中的脂肪含量非常低，所以不要害怕胖了。“一鴿勝九雞”的說法一直很流行。

鴿子湯

山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止其變黑。滋補的紅棗、枸杞和山藥，一起燉鴿子，營養非常的豐富，多給家人準備這樣的靚湯吧。

原料：立春老鴿一隻，錦菜園有機山藥200g，彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個。

調料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許。

做法：

1、將鴿子整理乾淨，瀝幹水分備用。

2、把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用。

3、把鴿子放在大碗內，加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒。

4、加入適量清水。

5、大火蒸1個小時，或者高壓鍋20分鐘即可。

鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗;等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內置都挖出來，然後洗乾淨之後砍成一塊塊的，冬蟲草洗乾淨然後把它切成一粒一粒的，倒入燉盅裡，然後放幾片薑，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。

鴿子的營養價值

1、鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

2、鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液迴圈，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化。民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。

結語：鴿子湯是很好做的哦，鴿子湯的營養價值不要小看，吃鴿子肉有營養，湯更是營養的結合。經常食用，具有改善皮膚細胞活力，是肌膚面色紅潤的作用！