銀耳粥的做法 五款銀耳粥滋補潤燥又養顏

銀耳的功效想必大家已經都知道了，不僅能夠美容，還能起到滋補潤燥的功效，非常的適合現在的季節食用，那麼我們用銀耳到底怎麼做呢？下面就跟著小編一起看銀耳粥的做法，它都有哪些功效呢？

1、百合銀耳粥

原料：百合100克，銀耳（幹）15克，枸杞子30克，冰糖30克。

做法：將準備好的百合清洗乾淨，然後將準備好的銀耳枸杞分別泡軟。之後在將銀耳撕成大小適中的塊狀。然後在鍋中加入水，將準備阿訇的材料一起放到說中水煮15分鐘。最後減脂準備的百合放入，即可食用。

2、紅棗銀耳粥

原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水澱粉適量。

做法：銀耳水發後，除去根部泥沙及雜質，放入碗中。紅棗洗淨去核，放入碗中備用。鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。待銀耳、蓮子、紅棗熟後，加入冰糖調味，盛入碗中即可。

3、綠豆銀耳粥

原料：粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。

製作：將綠豆用清水泡4小時，銀耳用涼水泡2小時，去除硬蒂，掰成小朵，山楂糕切成小丁；粳米淘洗乾淨。將鍋置火上，放入適量清水，放入粳米、綠豆、銀耳，用旺火煮沸後，改文火煮至豆、米開花，粥粘稠。食用時，將粥盛入碗內，加白糖、山楂糕丁即成。

4、枸杞銀耳粥

原料：銀耳、枸杞、雞蛋清、冰糖。

做法：在準備好的銀耳放在水中浸泡，等泡開了之後，放入到鍋中，同時在方一些枸杞、冰糖、喝水。一開始用大鍋煮開，然後改用文火燒半個小時，等編粘了，加入雞蛋清就可以食用了。

5、雪梨銀耳粥

原料：綠豆、銀耳（泡發）、雪梨（去皮，切小塊）、大米、黑小米、小米、糯米、玉米碴子。

做法：綠豆提前浸泡2小時。鍋里加水，放入各種淘洗乾淨的米，煮到開鍋是加入泡好的銀耳繼續煮，直到綠豆軟爛，因而發粘時。加入雪梨繼續煮開即可。

銀耳的功效

1、銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。

2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。

3、銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。

4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。

5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

7、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。