男人養生食譜 關於職場男人的專屬營養食譜

一日之計始於晨。早餐的重要性在於，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。作為腦力工作者，如何通過日常飲食為大腦提供全面營養，保持腦力充沛和提高工作效率呢？看看職場男人的專屬營養食譜。

早餐：

餐單示例：

1、鮮牛奶1杯、全麥麵包1片、火腿炒蛋（1根火腿和1個雞蛋）、熗拌黃瓜（1根）。

2、紅豆粥（1小碗）、西芹豆干（100克）。

營養點評：

粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內含有磷脂，有益於智力發展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位。

蔬菜中的維生素能加強腦細胞蛋白質的功能，如西芹所含的揮發油能刺激人的整個神經系統，促進腦細胞興奮，激發人的靈感和創新意識。

脂肪則是構成人體細胞的基本成分，如果脂肪不足，會引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。

奶類含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、維生素B族等，是傳統的健腦食品，可維護大腦的正常機能。

午餐：

通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內物質及神經遞質消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養素需求量增大。因此，午餐應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養素的供給量。

餐單示例：

1、燜大蝦（100克）、香菇菜心（50克）、紫菜豆腐湯（1小碗）、米飯（1小碗）。

2、胡蘿蔔燉牛肉（100克）、清炒豌豆苗（50克）、麻將花卷（1-2個）。

營養點評：

牛肉、豆腐都是蛋白質豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中。

胡蘿蔔能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用。

紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態。

菌菇類能清除體內垃圾，保證大腦供氧充足。