冬季養生食譜 冬季2道湯功效勝補藥

冬季氣候乾燥，這個時候人們需要多多進補，大多數人進補最好的選擇就是喝湯。那麼你知道冬季進補喝什麼湯好嗎？你知道冬季飲食如何搭配嗎？今天小編為大家推薦冬季2道湯功效勝補藥，趕緊來看看吧！

白蘿蔔燉小排

原料：白蘿蔔半根400克，豬小排500克，蔥、薑、料酒、鹽各少許。

做法：將豬小排洗淨，在清水中浸泡半個小時，泡去血水；將豬小排放在砂鍋中倒入適量的水，加入蔥、薑和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮沫；加入切好的白蘿蔔塊，蓋上蓋子再次燒開後轉小火，燉1個半小時；出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋即可。

提示：白蘿蔔營養豐富，且有滋補潤心、通氣活血之功效，小兒傷風感冒、咳嗽多痰，吃此菜後，可立見功效。蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮內，所以，蘿蔔最好帶皮吃。

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條，豆腐1大塊，薑3片，蔥3段，油、鹽、胡椒、料酒、雞精各適量。

做法：鯽魚開膛去內臟，洗淨，擦乾，用鹽和料酒稍醃待用；豆腐切成1釐米厚的塊，砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。加入蔥、姜，倒入開水，加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘後加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒、雞精調味即可食用。

提示：在冬季，鯽魚肉肥籽多，味道尤其鮮美，民間有“冬鯽夏鯰”之說，所以，冬季是吃鯽魚的好季節。