烏雞湯的做法 二款烏雞湯食譜方便易學

我們在日常生活中，會找各種各樣的食物來補身體，大家也肯定都知道身體所需的不同營養是需要不同的食物來補的，因為食物都有它們獨特的功效，今天我們就來看看烏雞都有什麼營養吧。

一、山藥燉烏雞湯

材料：

烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800cc，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

3、老姜去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。

4、將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。

二、烏雞栗子滋補湯

材料：

烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、薑1小塊、鹽適量。

做法：

1、將烏雞縱向從背部一切為二，入冷水中，水開後撈出。

2、砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制。

3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

4、烏雞燉半小時後加入板栗。

5、燉半小時後加入紅棗和枸杞，再燉半小時左右，最後加入鹽即可。

小訣竅：

適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。

烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。