甲魚的做法 雞火甲魚湯食譜

甲魚湯具有補脾益氣，軟堅散結，下麵這款雞火甲魚湯，添加了雞片和火腿，是不錯的營養搭配。

材料：

甲魚1只（約750克重），雞片10克，火腿10克，清湯1500克，鹽，味精，黃酒，蔥結，薑片各適量。

做法：

1、甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片、火腿；加鹽、黃酒、蔥結、薑片等調料。

2、將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。