清蒸杞甲魚維生素高 教你清蒸杞甲魚的做法

甲魚是一種有著豐富營養價值和滋補作用的海鮮產品，在生活中，人們在選擇吃甲魚這種應用食物的時候，是可以選擇多種做法來享受不同的美味的，而清蒸杞甲魚就是大家最常選的一種製作方式。

甲魚含有豐富的優質蛋白質、氨基酸、礦物質、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

甲魚的藥效作用鱉甲、鱉頭、鱉肉、鱉膽、鱉脂、鱉甲膠等所有部位都有藥用價值。其主要作用有：滋陰，對肝炎和異常功能亢進有控制作用;滋補，提高血漿蛋白含量，促進造血功能，增強體力;清熱，降低異常體溫升高，可消散體內腫塊等。

現代醫學研究表明，甲魚肉中含有一種抵抗人體血管衰老的重要物質，常食可以降低血膽固醇，對高血壓、冠心病患者有益。吃適量甲魚有利於產婦身體恢復及提高母乳品質。日本科學家實驗還證實，甲魚有一定的抗癌作用和提高機體免疫的功能。甲魚中含鐵質、葉酸等，能旺盛造血功能，有助於提高運動員的耐力和恢復疲勞。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。

枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和，可升可降;具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津等功效。枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。

枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。

配方：甲魚1只，枸杞子15克。

介紹：

甲魚：性味咸平，滋補肝腎、益氣祛熱，但胃弱脾虛、陽虛無熱、孕婦及外邪未盡、寒熱內盛者忌食。

枸杞子：味甘性平，有補腎、滋陰、養肝、 明目、益氣等功效。適用於腎虧遺精、腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等症。

制法：甲魚去內臟，用開水燙2～3分鐘，去黑衣，洗淨，再將枸杞子放入甲魚腹內，加蔥、薑、蒜、鹽、糖等調料少許，放鍋上清蒸。

功效：滋補肝腎，可用於更年期綜合征的治療。

用法：食肉飲湯。

在當今社會中，很多人在面對繁重的生活壓力下，都會出現腎虛的症狀，而清蒸杞甲魚這道食譜，就是人們選擇食物養生方法時可以常吃的食物，其不僅可滋補肝腎，對於更年期女性所出現的綜合征也是有不錯的療效的。