甲魚的做法 補陰益壽甲魚粥

我們都知道甲魚的營養價值很高，很多人都喜愛食用甲魚，這主要是因為甲魚是一種高蛋白、低脂肪的滋補品，尤以500多克重的母鱉為佳。甲魚的做法真的是多種多樣，紅燒甲魚、清蒸甲魚、甲魚湯等。下面小編就向大家推薦甲魚的另一種做法——甲魚粥。以下就是甲魚粥的具體做法。

基本材料：甲魚1只，糯米100克，肉湯1250克，精鹽、料酒、豬油、胡椒粉、蔥頭、薑塊各少許。

制法：先將甲魚殺洗乾淨，剁成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出，刮去黑皮，待用。然後將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚，炒到無血水時，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開，用上火燉爛。將魚骨刺及蔥、薑揀去不用，加入洗淨的糯米、精鹽煮成粥，調入胡椒粉即可。

功效：滋陰補虛。適用於體虛腎虧之人。