皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎麼做？

小編一般都喝雜糧粥，第一次做鹹味的粥。想來想去還是做皮蛋瘦肉粥吧，簡單經典，既補充了水分，還能補充一定量的動物蛋白，覺得不錯。漸冷的冬季，喝一碗熱乎乎的粥，滿腹溫暖，也是一種享受啊下面就和小編一起去看下皮蛋瘦肉粥的做法吧。

材料：大米，瘦肉，鹽，澱粉，皮蛋，薑，蔥。

做法：

1、大米（東北大米）提前泡好，大概泡2-3小時；瘦肉切絲，用少許鹽和澱粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成細絲；蔥切成末。

2、砂鍋中放入足量的水（應該是很多），大火燒開，之後放入泡好的米，燒開，轉小火，慢慢熬半個小時，之後放入瘦肉絲、皮蛋丁和少許薑絲，繼續小火熬半小時左右，至黏滑可口。

3、出鍋前放入蔥末，即可。