皮蛋瘦肉粥怎麼做 好吃又美味

皮蛋瘦肉粥怎麼做？小編來為您解答。首先要挑好材料，掌握住製作方法和火候，其次就是依據口味增加一些調味品。皮蛋瘦肉粥的營養十分的豐富，做法也十分的簡單，就隨小編一起來學習這道營養美味的皮蛋瘦肉粥吧！

皮蛋瘦肉粥的做法

材料：

瘦肉一塊、皮蛋兩個、薑三片、剩飯一碗、青菜一棵、雞精、鹽、胡椒粉、蔥花。

做法：

1、豬肉切成薄片或肉絲，加些許料酒和澱粉醃制約10分鐘

2、把剩飯倒入鍋內，加上大量水用大火煮開後轉中火熬制

3、在這10分鐘內，將皮蛋剝殼後切至碎粒，青菜洗好後切成碎條

4、雞精用一丁點水調化，如果是用雞精粉則省略此步驟

5、待米粒煮至較茸稠的時候放入薑片和醃制好的豬肉，隨後再放入切碎的皮蛋

6、當粥煮得很茸稠的時候放入切碎的青菜，加鹽，雞精，胡椒粉攪拌均勻

養生小編特別提示：

在做皮蛋瘦肉粥的時候要注意掌握火候和時間哦！火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。先大火，後小火，火候要足：水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時。