皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋廋肉粥怎麼做好吃？

皮蛋瘦肉粥是很多人都喜歡的一道粥類食品，不僅味道鮮美而且非常的營養，那麼小編今天就教大家做一道皮蛋瘦肉粥吧，下面就趕緊去學習下吧。

材料：大米3杯（洗淨），皮蛋12個（切碎），瘦肉2大塊，鹽，糖，味精，蔥花，胡椒粉。

做法：

1、開火煮一大鍋水，滾後才能放米與瘦肉進去熬，開中小火。但粥一定要滾，要呆在一旁耐心用手經常攪動以防糊粥。

2、大約一個半小時後，把燒熟的廋肉撈出，再把肉切碎備用。

3、鍋裡白粥再煮上一個小時（記得要呆在一旁手經常攪動以防糊粥），熬到水不見米，米水合一，粥香散發後才再加鹽、糖、味精等調味拌勻。

4、再放入皮蛋碎與瘦肉碎，再滾上15分鐘就成皮蛋廋肉粥，盛碗灑些蔥花與胡椒粉立刻出菜。