皮蛋瘦肉粥怎麼做 皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥是非常經典的粵式粥品，味道好，而且容易消化，夏天吃比較適口。晚上煮熟，早上吃時再加熱，調入鹽、白胡椒和香蔥，味道一樣好。

原料：皮蛋、豬通脊肉、大米。

配料：蔥丁、鹽、雞精、胡椒粉。

皮蛋瘦肉粥的做法：

1、通脊一塊，化凍後用水煮熟；煮肉的同時這邊同時熬上粥。

2、松花蛋切成小塊備用；肉煮熟了切碎。

3、切碎的肉、特別碎的蔥丁、鹽、雞精、胡椒粉拌好備用。

4、等粥快煮熟的時候（大概七成到八成熟），把肉和松花蛋放進去再煮15分鐘，注意用小火慢慢煮熟，要是火大了有糊味了就不好吃了。