生薑湯的功效與作用 吃薑可以防病

“家備生薑，小病不慌”等，其實都是講吃薑防病的功效。生薑性辛溫，有散寒發汗、化痰止咳、和胃、止嘔等保健功效，再配上紅糖、大棗、綠茶等不同輔料，妙用無窮。要健康，常備姜湯吧。但是，不同的姜湯功效卻不甚相同。

一、紅糖姜湯

紅糖具有養血、活血的作用，加到姜湯裡，可改善體表迴圈，治療傷風感冒。需要注意的是，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

二、大棗姜湯

大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用；生薑味辛溫，具有溫中、解表散寒的作用；二者合用，可充分發揮薑的作用，促進氣血流通，改善手腳冰涼的症狀。此外，生薑重補暖、大棗重補益，對治療寒涼引起的胃病非常有效。

三、綠茶姜湯

鮮榨的薑汁可防中暑，尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶，效果更佳。做法十分簡單，取綠茶和薑絲各5克，用沸水沖泡10分鐘左右即可。特別適宜在盛暑與秋熱交替時喝，有清熱舒心的功效。

四、可樂姜湯

有防寒去痰的功效，增加熱量，暖胃，最適用於冬季，對防治感冒效果很好，可以祛風散寒。

五、鹽醋姜湯

盛夏不少人容易得“空調病”，肩膀和腰背會遭受風、寒、濕等病邪的侵擾，特別是老人容易復發肩周炎。遇到這種情況，可熬一些熱姜湯，先在熱姜湯里加少許鹽和醋，然後用毛巾浸水擰乾，敷於患處，反復數次，能使肌肉由張變弛、舒筋活血，大大緩解疼痛。也可用毛巾浸熱姜湯敷於四肢酸痛處。

姜湯怎麼熬

姜湯的製作過程中，薑的選用很有講究。

姜的藥用有鮮薑、乾薑、炮薑之分，它們各具不同的藥性。鮮薑是指其鮮品，味辛性溫，即可發散風寒又可止嘔；乾薑為鮮薑的乾燥品，味辛性熱，專治脾胃虛寒；炮姜經過炮製，辛味減輕，溫經止血是其所長，多用於虛寒性出血症。因此在薑的選擇上以鮮薑最合適。鮮薑大致可以粗分為兩大類，新姜和老薑。新姜是指帶葉部分的姜，老薑是指根部的薑。以藥效來說，老姜比新薑要好。老姜的姜塊有光澤，充分膨大老熟，肉質堅實緊繃，纖維較多，辛辣味濃。即民間諺語所說的“薑是老的辣”。

姜湯的熬法有很多種，這裡介紹一種簡單而且較為普遍使用的。

紅糖蔥姜湯

原料：紅糖20克，老薑4片，蔥白3段，水適量。

做法：

1、砂鍋內加入老姜和水，上火煮10分鐘。

2、加入紅糖、蔥白小火再煮5分鐘。

3、去掉薑蔥後服用。

特點：湯甜辣適口，趁熱喝下，可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到，另外兩種原料，蔥白有發汗解表、解毒散結的功效，紅糖有補血散寒、祛瘀的功效，和薑配合起來，效果頗佳。姜湯喝完後最好躺在床上蓋好被子捂一下，讓身體發汗，如此，風寒感冒就會隨著汗出而愈。當然，出完汗要記得儘快擦乾身體哦。

除了上述介紹的紅糖蔥姜湯以外，治療感冒的姜湯制法還有許多種，搭配的內容也很不一樣，這裡簡略介紹幾種常見的。

1、地瓜（番薯、甘薯、紅薯）姜湯

做法：地瓜削皮後切成小塊，一塊生薑切成薄片，加水煮熟後，再加入紅糖。

特點：地瓜可補充熱量和營養，生薑可去寒，紅糖也可補充熱量。對風寒感冒有效。

2、大芥菜地瓜煲姜湯

做法：大芥菜一斤洗淨切段，地瓜半斤去皮切塊，和薑片四片一起放入煲內滾20分鐘，加鹽即可。

特點：健胃生津，通暢胃腸，強身健體。適合感冒風寒，惡寒，無汗，大便不暢，食欲不振人士。

3、芫荽姜湯

做法：芫荽9克、鮮薑3片、紅糖少許。煎湯取汁飲。

特點：用於風寒感冒咳嗽。芫荽味辛性溫，能發汗，消食下氣。芫荽葉中的維生素A原，有抗維生素A缺乏的作用。維生素A可提高免疫力，大幅度地增強對感冒的抵抗力。