丹參的功效與作用 丹參的食用禁忌

丹參味苦，性微寒，以根供藥用，含有丹參酮、異丹參酮、鼠尾草酚、丹參酚、丹參酸甲酯、丹參新酮、原兒茶酫、原兒茶酸、β-乳酸、維生素E等成分。丹參為多年生草本植物，為唇形科鼠尾草屬植物丹參的乾燥根及根莖。丹參具有養血安神的功效，是活血補血的傳統藥材之一。

功效與作用：

丹參具有活血散淤、消腫止血、消炎止痛、調經止痛、擴張冠狀動脈、改善心肌缺血狀況、降低血壓、安神靜心、降血糖和抗菌等功效，對月經不調、經閉痛經、血行不暢、跌打損傷、瘡瘍腫痛、心煩失眠、心絞痛等病症有一定的療效。

近代的醫學實驗證明，丹參還具有抗血小板凝聚、降低血液黏度及調節內外凝血系統的功能，是一種安全又可靠的治療心臟血管疾病的天然中藥。

食用禁忌：

丹參以表色呈紅色且帶油浸樣，根條粗壯、纖維少、斷面厚實、氣味重者為佳，用於滋補一般每次3～5克即可。

丹參忌與醋等酸性食物同食，醋味甘酸、性溫，凡酸味之物，多屬溫熱之性，而丹參性微寒，能活血化淤，擴張血管，二者功用不和，故忌同食。

丹參忌與羊肝同食，羊肝中的鐵、鈣、鎂等離子可與丹參分子中的酮基氧、羥基氧發生反應而形成絡合物，從而使藥效降低，故服丹參時忌食羊肝。

此外，丹參也忌與蔥、藜蘆、牛奶同食。