艾蒿的功效與作用 艾蒿的食用方法

艾蒿是人們生活中十分常見的一種中藥材，在臨床上，許多女性身上出現的婦科疾病，也都可以通過艾蒿來進行治療，因此，對於艾蒿的功效和作用，大家自然也就可以進行適當的瞭解，那麼，艾蒿的功效與作用有哪些呢？

艾草苦燥辛散，能理氣血、溫經脈、逐寒濕、止冷痛，為婦科要藥。用治脘腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕等證。炒炭止血，可用治虛寒性月經過多，崩漏下，妊娠胎漏，如膠艾湯。本品搗絨，製成艾條、艾柱，外灸能散寒止痛，溫煦氣血。煎湯外洗可治濕瘡疥癬，祛濕止癢。

艾草預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。艾草煙薰防疫法是一種簡便易行的防疫法。

艾草具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草可作"艾葉茶"、"艾葉湯"、"艾葉粥"等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。

艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。

艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。能散寒除濕，溫經止血。適用於虛寒性出血及腹痛，對於婦女虛寒月經不調、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥。

端午習俗用艾草驅邪，下面介紹幾款艾草藥膳：

1、艾葉蒜湯

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

2、艾葉紅糖水

做法：生薑5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。

作用：用於痛經。

3、麵粉蒸艾葉

做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘淨，然後按1千克艾葉拌250克麵粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有麵粉。然後鋪入籠屜蒸約30~40分鐘後出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗裡，調入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調製的味料即成。

作用：開胃暖胃。

4、艾葉糖水

做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口幹口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利濕，活血化瘀。

5、艾葉餅

做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。如夢令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。

作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點心，還可治感冒。

6、艾葉水糕

做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾，然後與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻後切件。

7、艾葉餃子

做法：1、艾葉300克，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。

作用：增進食欲。

8、艾葉菜團

做法：將艾葉切碎，放適量麵粉，用水、鹽揉成麵團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。

作用：能"通氣血，還寒濕，止血，安胎"。尤其是端午節前後的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。

通過文中內容的敘述，相信大家對於艾蒿的功效和作用已經有所瞭解，其實，在日常生活中，人們要想通過艾蒿而遠離一些疾病的話，本文所支招的食用艾蒿的方法，大家就可以將其應用到自己的日常生活當中。