皮蛋瘦肉粥 家庭自製皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法有很多，不同的場合做法當然不同，在粥面店鋪，大廚通常會熬制一大鍋的白米粥，當顧客點皮蛋瘦肉粥的時候，再把材料放進去，加熱一下就出鍋，但是味道不是很香。小編為大家帶來的是一種家庭的做法，做出來的皮蛋瘦肉粥味道非常的香。

材料：大米、皮蛋、瘦肉。

步驟：

1、米洗好，放入砂鍋，用少許沙拉油醃制10來分鐘後，放滿鍋水煮。皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用澱粉漿好備用。

2、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘後加蔥末薑絲枸杞。

3、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。