動脈硬化吃什麼好 馬齒莧預防動脈硬化

馬齒莧，民間素有“太陽花”、“死不了”、“長命花”、“五行草”之稱，是一個自古深受人們喜愛的野菜，田間、路旁、原野、庭院隨處可見其蹤跡，適應能力極強，不但營養豐富，也是一味常用的中藥材。馬齒莧也是罕見的天然高鉀食物，有利於平衡人體的酸鹼度。研究顯示，細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，細胞內水分下降與細胞衰老正相關，而進食馬齒莧也可保持體內鉀水準處於正常狀態。

此外，馬齒莧富含胡蘿蔔素也是抗氧化的作用，而胡蘿蔔素作為維生素A的原體，在體內轉換成維生素A也利於眼睛的營養，緩解乾澀和夜盲症狀。

預防動脈硬化的“大眾菜”：

阿爾法亞麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的減低血液中飽和脂肪酸，有利於防止動脈硬化，遠離冠心病、心梗等心血管疾病，目前已被證實對心臟疾患可起到很好的預防和輔助治療效果。在馬齒莧中該物質的含量十分豐富，是菠菜的10倍，而馬齒莧生長能力強的特點，也為百姓食用提供了很方便的條件。

此外，馬齒莧中含有的去甲基腎上腺素和葡萄糖、二羥乙胺、蘋果酸等營養成分，這些營養成分在提高人體的免疫能力、抗衰老等方面有著極為重要的生物學功能。

馬齒莧性寒，脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦禁服。同時馬齒莧禁與鱉甲同用。