三七的功效 三七的兩個食療的經典吃法

三七是藥膳同源中藥材，三七功效主要是活血、養血，被稱之為“血管的清道夫”“人參補氣第一、三七補血第一”，在古代，三七還是療傷聖品，廣泛應用于金瘡藥。以下是兩個食療的經典吃法。

1、三七二寶粥

材料：三七粉3克，鮮山藥100克，生薑兩片，粳米50克，油、鹽或糖適量。

製作方法：先將鮮山藥切成薄片後和粳米、生薑及適量水同煮30分鐘，至成粥，將三七粉放入粥內攪拌均勻，加入油、鹽或者糖適量即成。可長期服用。

三七粉功效：健脾益氣、止血止痢。適用於慢性腸炎、慢性痢疾患者及大便稀爛伴有便血之脾胃虛寒者。

藥理：三七粉的功效以止血活血為主，山藥有健脾益氣的功效，生薑能溫脾胃，三七、山藥同用，能健脾益氣、止血止痢。

2、三七龍眼排骨湯

材料：三七或者三七粉10克，龍眼肉10克，枸杞子10克，大棗15克，豬排骨500克，食鹽適量。

製作方法：三七敲成小塊和其他中藥材及排骨一起，加水適量，大火煮沸，後用小火燉2小時，加入食鹽即可，可長期服用。

功效與作用：補血活血、健脾益氣。使用於胃腸手術後頭昏、乏力、舌質淡暗，血虛兼有瘀滯者。

藥理：三七活血補氣，龍眼養血，補益心脾，枸杞子補肝腎，大棗不氣血，豬排骨有骨與肉之綜合營養，富含蛋白質，能保護肝臟細胞，維持血漿蛋白水準。全方補血活血、健脾益氣。