三七是藥膳同源中藥材， 三七功效主要是活血、養血， 被稱之為“血管的清道夫”“人參補氣第一、三七補血第一”， 在古代， 三七還是療傷聖品， 廣泛應用于金瘡藥。 以下是兩個食療的經典吃法。
1、三七二寶粥
材料：三七粉3克， 鮮山藥100克， 生薑兩片， 粳米50克， 油、鹽或糖適量。
製作方法：先將鮮山藥切成薄片後和粳米、生薑及適量水同煮30分鐘， 至成粥， 將三七粉放入粥內攪拌均勻， 加入油、鹽或者糖適量即成。 可長期服用。
三七粉功效：健脾益氣、止血止痢。 適用於慢性腸炎、慢性痢疾患者及大便稀爛伴有便血之脾胃虛寒者。
藥理：三七粉的功效以止血活血為主， 山藥有健脾益氣的功效， 生薑能溫脾胃， 三七、山藥同用， 能健脾益氣、止血止痢。
2、三七龍眼排骨湯
材料：三七或者三七粉10克， 龍眼肉10克， 枸杞子10克， 大棗15克， 豬排骨500克， 食鹽適量。
製作方法：三七敲成小塊和其他中藥材及排骨一起，
功效與作用：補血活血、健脾益氣。 使用於胃腸手術後頭昏、乏力、舌質淡暗， 血虛兼有瘀滯者。
藥理：三七活血補氣， 龍眼養血， 補益心脾， 枸杞子補肝腎， 大棗不氣血， 豬排骨有骨與肉之綜合營養， 富含蛋白質， 能保護肝臟細胞， 維持血漿蛋白水準。 全方補血活血、健脾益氣。