豬肝湯的做法 絲瓜豬肝湯清熱化痰

絲瓜清熱解毒，解暑除煩，通經活絡，止咳化痰。主治熱病身熱口喝、咳嗽、喘、痔漏、疔瘡癰腫、婦女乳汁不下。飲食禁忌：絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬乾研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。

原料：豬肝、瘦肉各150克，絲瓜250克，薑2片，清水、精鹽、味精、醬油、料酒各適量。

做法：

1、豬肝、瘦肉洗淨，均切薄片，分別用精鹽、醬油、料酒略醃。

2、絲瓜去皮，切塊。

3、在鍋中倒入適量清水，煮沸，放入絲瓜、薑片燒開；加入豬肝、瘦肉煮熟，下精鹽、味精調味即可。

功效：豬肝有補肝明目、養血的功效；瘦肉有補腎養血、滋陰潤燥的功效；絲瓜有清熱化痰、凍血解毒的功效。三者合用共奏補肝明目、清熱利腸之功效。